果汁不能代替水果
果汁一直是夏季清凉解渴佳品，鲜榨果汁、水果茶等更一度成为网红饮品。但事实上，喝果汁不能代替吃水果，直接吃水果比喝鲜榨果汁更健康。在把水果榨成果汁的过程中，会损失大量营养成分，如为了追求口感，果肉中的膳食纤维会被丢弃；果肉切开暴露于空气中，维生素、多酚等营养物质会有不同程度的损失；榨成汁后，水果中的糖分会变得更容易被人体吸收，长期喝果汁比吃水果更容易变胖；更有不良商家专门把不新鲜的水果挑选出来榨成汁，再加入糖、色素、香精等，添加剂完全掩盖了水果的味道，消费者根本品尝不出水果到底新不新鲜。因此，夏季应尽量多吃水果，少喝果汁。
烂掉一部分的水果不宜再吃
家里的水果烂了一部分，有人舍不得扔，会把水果烂掉的部位剜掉，再吃剩下“好”的地方。那么，烂掉一部分的水果还能不能再吃呢？
“烂水果”大致可以分为３种情况：一是腐烂、霉坏；二是斑点、少量虫蛀；三是碰伤、冻伤。专家表示，在腐烂、霉坏的水果中，不仅腐烂密集的部位滋生了微生物，那些看似完好的果肉也会被微生物污染，只是肉眼看不到而已，也就是说烂水果中“好”的部分也残留了有毒物质，可能会引发头痛、恶心、呕吐等，危害人体健康，不建议再吃。
除了被微生物污染之外，水果存在其他的“小瑕疵”，仍旧可以吃，但建议尽快食用。比如，水果只是略有斑点或少量虫蛀，可以用刀削去再吃；另外，水果被碰伤或冻伤后，果肉细胞受损，有汁水溢出，被碰伤、冻伤的部位颜色也会略深，这样的水果不宜继续储存，在发现问题后当立即食用完毕。
补充维C不能单靠吃水果
还有人吃水果的目的主要是补充维生素C，其实不然。除了水果，蔬菜中的“维C王”也很多。
水果不能代替蔬菜
蔬菜、水果可以提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物，但二者因各具不同的营养优势，故不能互相代替。蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等含量大都高于水果；而水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，糖含量也普遍比蔬菜高，不宜过量食用。
所以，《中国居民膳食指南2022》建议，蔬菜和水果都要吃。其中，餐餐应有蔬菜，成年人保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，成年人保证每天摄入200至350克的新鲜水果。不同的水果甜度和营养素含量有所不同，每天至少摄入1至两种，首选应季水果◆
