據調查豬骨拉麵歷史的“九州拉麵研究會”代表原達郎(73歲、家住福岡市)介紹，久留米市的飲食攤“南京千兩”老闆宮本時男(已故)參考了長崎燴菜麵條與橫濱中華拉麵設計了豬骨湯，1937年開始向顧客提供，被認為是豬骨拉麵的起源。該店營業至今，熬燉豬骨的白色濃湯配合粗細適中的麵條，醇厚的味道維持著高人氣。
不過1937年時使用小火熬燉，與現在相比湯汁更透明。據稱1947年在久留米市開業的飲食攤“三九”不小心弄錯火候，意外熬出了白色濃湯，前來學藝的廚師把這種湯帶到了九州各地。
慶祝活動由久留米商工會議所等主辦，在“久留米CITY PLAZA”舉行。“南京千兩”將推出特別準備的美味，此外15日的談話活動中各店店主還將講述對豬骨拉麵的所思所想。位於7月九州北部暴雨災區福岡縣東峰村的窯戶“小石原燒”還將銷售特別製作的大碗。由久留米市內9家店舖組成的“久留米拉麵會”會長吉野亮(53歲)稱：“豬骨拉麵還進駐了美國紐約等城市。希望品嚐比較各種各樣的麵和湯。”◆
