河内美食——独具特色的文化符号
从清晨到深夜，走进旧城区的任何小巷，都能轻易看到人来人往的传统餐馆。岁月流转，这些朴素的街头美食已成为河内人的骄傲，也是展现当地文化精髓的重要符号，同时为数百万游客带来独特的味觉体验。
来自胡志明市的游客阮光廉分享道：“河内美食极其丰富多样。我尤其喜欢河内牛肉粉——这里的味道很特别，别处无法复制。无论是街边摊、百年老店，还是现代的石锅粉馆，游客都可以在全天任何时段品尝不同风味的牛肉粉，价格从几万越盾到数十万越盾不等。”
河内美食不仅俘获国内游客的味蕾，也令国际游客印象深刻。旅游平台TripAdvisor曾将河内列入“全球最具吸引力美食城市”之一。因此，美食探索已成为众多国际游客旅行体验中不可缺少的部分。
来自加拿大的游客加布里埃尔在体验河内街头美食之旅后表示：“一边品尝，一边聆听每道菜的来源、烹饪方法及其文化意义，让整个体验变得格外特别、充满惊喜且难以忘怀。我最喜欢的是南部牛肉粉和河内春卷。”
根据越南旅游发展战略，到2030年，美食文化被确定为重点旅游产品之一，有助于提高竞争力和打造国家旅游品牌。越南国家旅游局副局长何文超表示，美食不仅展现地域传统，还能连接旅游服务，形成具有吸引力的产品，吸引更多游客。
美食文化——旅游的“软使者”
8月18日，河内三道特色美食——卷筒粉、吕望炙鱼脍和钵场宴席等被文化体育与旅游部列入国家级非物质文化遗产名录。凭借上百种特色菜肴，河内美食日益彰显其作为首都旅游“软使者”的角色。为充分发挥这一优势，河内旅游公司如Hanoitourist、Vietravel、Holiday Indochina等纷纷推出灵活多样、内容丰富、面向国际游客的美食体验线路。
在体验式旅游成为趋势的当下，美食已成为留住游客的重要因素。还剑湖周边美食街、古街区、宋维新美食街、谢现街、同春夜市户外美食区及步行街一直是游客络绎不绝的热门目的地。从街角的平价小吃，到驰名全球的特色菜肴，如河粉、面包、烤肉米粉、糯米饭等，河内总能通过味觉，讲述属于自己的历史与文化故事。
河内美食不仅是一种独特的旅游产品，更是连接游客与这片千年文脉之地的情感纽带。因此，探索美食不仅是味蕾之旅，更让每一段首都之行都留下深刻而美好的记忆。
