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烹飪技巧:教您巧洗這3樣食物

1、巧洗豬腸、豬肚
許多家庭喜歡吃豬腸、豬肚,可這些食物比較難洗。其實,首先可以將購回的豬腸、豬肚在鹽醋混合溶液中浸泡一會兒,放點麵粉搓揉片刻;然後去髒物,放在淘米水中泡一會兒;再用清水洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮,豬腸、肚中的異物味,則更容易除去。
豬腸、豬肚。(示意圖源:互聯網 )
豬腸、豬肚。(示意圖源:互聯網 )
2、巧洗螺蚌
水產食品螺蚌味道鮮美,幾乎人人愛吃,但如不掌握好洗螺蚌的訣竅,則容易吃到泥沙。其解決方法是:將購回的螺蚌放在清水盒裏養一整天,並在水中滴入少許植物油,螺蚌聞了油味後,會將肚中泥沙吐盡。

3、巧洗平菇
清洗平菇的表面黏稠物時,可將平菇放在淡鹽水中浸泡3至5分鐘,然後再用細軟淨布沿菇紋輕輕擦洗,最後再用清水漂淨◆

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