不吃肉可能更容易骨折

英國《獨立報》報導稱,英國醫學期刊《BMC醫學》上的一項研究顯示,與吃肉的人相比,嚴格素食者鈣和蛋白質的平均攝入量更低,全骨折風險(即全身任意部位骨折風險總和)高出43%,特定部位骨折風險也更高。

(示意圖源:互聯網)

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這項研究由英國牛津大學和布里斯托大學聯合發起,分析了超過5萬名英國志願者的調查數據。

研究共記錄了3941次骨折,與食肉者相比,嚴格素食者、素食者和魚素者除髖部骨折風險更高,腿部和其他主要部位骨折風險也更高。這項研究的主要作者、牛津大學營養學專家泰咪‧湯教授稱:“這是首次關於不同飲食組群體骨折和特定部位骨折的綜合研究。”湯表示,“我們發現嚴格素食者的全骨折風險比食肉者更高,高出的風險大約相當於10年內每1000人中多發生近20例骨折。

其中風險差異最大的是髖部骨折,嚴格素食者的髖部骨折風險比食肉者高出2.3倍,約相當於10年內每1000人中多15例”◆

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