与此同时，胡志明市若干大酒店也表示，在盂兰盆节期间，素食餐厅通常客满。例如，在滨城坊远东酒店，前来品尝素食美食的食客络绎不绝。此外，位于西贡Rex酒店的梅花餐厅，素食园与Vinamilk配合举行了“盂兰盆节健康素食-播种之季”美食活动。Vinamilk首次将以九种坚果为原料的纯素炼乳引入菜单，作为一种独特的蘸料，带来了传统与现代相结合的体验。
来自Grand View Research的研究数据显示，全球纯素食品市场价值预计到2026年将约达310亿美元，年增长率为9.6%。
全球约有20%的人口选择素食，而在越南，这一比例约为10%。这表明消费者对植物性饮食越来越感兴趣，推动了素食市场良好增长。
