主要材料：红豆，椰浆，鲜奶，玉米淀粉，砂糖。
做法：
1.煮红豆是第一步，不用煮烂。将红豆先用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用，放入盆子里。
2.将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要用铲子不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3.加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。
4.最后倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃，这样红豆椰汁糕就做好了◆
红豆椰汁糕 不同的美味
红豆椰汁糕中的红豆营养价值很高，高蛋白，热量低，养心补血，健脾益肾，而红豆搭配椰汁和牛奶，更可解渴祛暑，祛毒润颜，口味香甜，老少皆宜。关键几点，煮红豆不难破皮，倒入模具后是冷藏，不是冷冻，不然就不是红豆椰汁糕了。
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