大多数入院急救的病例都出现呕吐、发热、腹痛、腹泻的症状。目前住院患者的健康状况较为稳定。从嘉定人民医院的一名病人血液培养结果亦呈沙门氏菌阳性反应，这是引起消化道感染的细菌。
事件发生后，“碧姐面包店” 两家连锁店已暂停营业，胡志明市食品安全厅已检查该经营户。职能机关继续查明上述事件。
胡志明市面包中毒事件：仍有96人住院治疗
关于食用“碧姐面包店”的面包后发生的食物中毒事件，胡志明市卫生厅医学业务科11月10日上午告知，目前已记录235个场合要分别在13家医院急救。其中，已有139人出院并接受门诊观察，仍有96人继续住院治疗。
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