据此，市食品安全厅已成立20个检查团，预计检查317家单位。然而，在实际开展过程中，仅完成对220家单位的检查工作，占比69.40%。
对于其余97家单位（占30.6%），因单位已停业、暂停营业、转让、更换法人或仅为办公室、获其他单位检查或地址信息不准确等原因，故检查工作无法开展。
胡志明市食品安全厅认为，各学校通常有集中于主要原材料（肉类、鸡蛋、果蔬等）的趋势，导致冰块等次级食品在确保质量方面仍存在违规情况。
此外，一些单位为确保按时向学校配送食材，通常于清晨营业，进货、拆包及初加工等环节一般在凌晨1时至5时之间进行。
这一现实情况给正常行政时间的检查工作带来较大困难，从而错失了准确评估的黄金时段。
胡志明市食品安全厅建议，须制定灵活的检查机制，以便各团制定行政时间外的突击检查计划。
检验结果显示，在抽检的24份食品样本中，有2份冰块样本未达微生物指标。
市食品安全厅已对两家制冰单位处以7500万元罚款；因上述单位再次违规，附加处罚措施是暂停营业（2至3个月期限）。
