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荟萃华人风采之堤岸旅游线

胡志明市-即昔日的西贡开埠以来有逾320多年的沧桑岁月,那么,堤岸也是相当于如此漫长的岁月。提起堤岸,是本市第五、六和十一郡形成一个地区的总称,闻名遐迩。

堤岸区的特征是本市许多华人聚集的地方,这裏融入了多元化的文化习俗。儘管岁月变迁,日新月异,但这裹还有许多华人的建筑、文化、餐饮与习俗等,至今仍 得 到 良 好 保 存 , 故 此 成 为 一 个 别 具 风 情 的 地 方 , 成 了 外 国 遊 客 打 卡 与 有“唐人街”之称,不容错过的地方。

海南会馆庆祝元宵文艺吸引人山人海观看。
海南会馆庆祝元宵文艺吸引人山人海观看。

歷史信仰景点

堤岸有5种方言的华人代表,包括:广肇、潮州、福建、客家和海南。这5种方言的华人都有一座歷史悠久,具有代表性的会馆,全部都集中在第五郡。上述会馆均荣获文化新闻部(今为文体与旅遊部)公认为“国家级艺术建筑遗迹”,如今都是着名的心灵旅遊景点。例如:广肇有穗城会馆又称天后婆庙、堤岸婆庙,这 是 本 市 广 东 华 人 兴 建 的 古 老 寺 庙 之 一 ( 第 十 一 坊 阮 廌 街 710号),是海内外着名的旅遊景点,拥有250多年歷史,内有许多珍贵的古董文物。

潮州人有义安会馆关帝庙(第十一坊阮廌街678号),又称借富庙。该庙每年农曆春节元宵节前后都有表演潮剧、龙狮歌舞、甚至邀请中国广东潮剧团前来表演助兴。此外,还有标投圣灯与“借富”等习俗。

福建人则有二府、温陵、霞彰、三山会馆。其中,二府会馆最 为 出 名 , 座 落 于 第 十 四 坊 海 上 懒 翁 街 264号 , 供 奉 福 德 正 神(本头公),每逢农曆八月十五中秋节本头公诞辰,该会馆晚上举办隆重拜祭仪式。当晚,福建金龙团、闽南古乐团等表演文艺,还有踩高跷等节目。

客家人的有崇正会馆,与义安会馆是同一个地址,但每会馆各居一旁。崇正会馆旗下有市级歷史艺术建筑歷史遗迹的群宾会馆(旧邑郡)和第八郡崇正慈善会馆观音阁。该观音阁兴建至今才20多年,但2020年获第八郡政府选为心灵信仰的旅遊景点。

海南人有琼府会馆天后庙,座落在第十一坊陈兴道街276号。该庙每年正月十二至十五晚均有演出琼剧、歌舞和龙狮文艺服务乡亲与群众。每年在农曆三月二十三天后圣母宝诞、农曆十月十五水尾娘娘圣诞,在会馆大开筵席招待各社团、乡亲、贵宾等,特别以海南的特色美食“羊肉涮”来款客。

在2022年,各郡、县政府都推出郡内旅遊景点。如第六郡有新建的草堂禅寺(第十坊陈文矫街84号)。此寺气魄宏伟,庄严肃穆。还有在第十二坊鸿庞街1017/3号法海寺,此寺周围一带都是製作佛像,别具特色。

第十一郡茶山庆云南院(第十六坊阮氏细街269/2号),是本市最大一间道观,有约百年歷史。该道观不是高踞峰巅,却建在繁华闹市内裏。但是,这座古老的道观,设建独特,古香古色,一派清幽,肃穆庄严。该院内还设有一个慈善诊所,专为穷人赠医施药。

庆云南院内的建筑。

庆云南院内的建筑。

第六郡第一坊范文志街91号的华人革命传统室,原是一户华人的私宅。但在抗战时期,儘管周围满佈伪军,但有密室掩护多个国家与本市原领导同志,为革命事业作出了贡献,于去年获第六郡政府公认为旅遊景点。

遊客参观第六郡的华人革命传统室。

遊客参观第六郡的华人革命传统室。

第十一郡第十六坊二月三日街1549/1号的胜义组馆-传承阁。这裏是胜义龙狮团供奉师祖与陈列该团成立40多年来的各种珍贵文物,也是一个具有“饮水思源”教育性的地方,是本市目前唯一一个可以瞭解龙狮歷史与龙狮文化的景点。

节日文化特色

在堤岸区,有着许多华人各传统节日的拜祭习俗,尤其是广肇两府人家比较丰富。这裏的华人同胞歷来还保存着对每一个节日的信仰。近年来的西方节日也融入其中。

打从农曆岁暮说起,在堤岸区的若干居多华人传统集散街市,如第五郡的冯兴街市、巴迫街市;第六郡的鸣凤街市、平仙街市;第十一郡的白铁街市、富寿街市等,小贩纷纷摆售着年糕、发糕、煎堆、油炸角、金花、神红、挥春、春联及其他的迎春吉祥物,应有尽有,人潮拥挤购买迎新年,十分热闹。当在大年初三开始,这些街市开始摆售寿包、发糕、煎堆、炸角和一些粉红色耀眼的糖鸡、糖桃、糖塔、甘蔗等,让消费者买来拜人日(初七)、拜谷王(初八)、拜天公(初九)、拜地主(初十)和开张等,上述应节品是一年一度的摆卖,形成非常特色。

至农曆五月初五端午节前几天,这些街市摆售各种粽子,到处可以闻到浓浓的粽香。在第六郡第三坊嘉富街上有几家裹粽子、煮粽子出售,我们路过都会看到裹粽至煮粽过程,成为这街的特点。此外,华人家庭端午节“挂艾”习俗还十分盛行,因此,上述的街市许多小贩都摆售着艾叶、杨柳、五抓金龙、柚子叶、仙人骨等。尤其在第六郡车站附近一带,满街都是摆卖这几种“艾草”。这段期间,我们在上述街市都会看到每个家庭主妇都会买一束“艾草”带回家。

到农曆七月初七拜七姐与牛郎,这些街市就摆售一团团青青的禾苗、七彩缤纷的“七姐盆”、 “棋子饼”等,很多人都会购买回家在初六晚上拜“牛郎织女”。不过,这只是广府人才膜拜的。在冬至来临前夕,很多人都会包汤圆,有的家庭食用,有的出售。冬至当天,街市涌现人山人海,纷纷抢购汤圆回家拜神。

“节日街道的特色”

第五郡海上懒翁街前一段,户户都是摆售各种草药的店舖和中医诊所,故有“东药街”之称。此街的街名“海上懒翁”其实也是一位医师,甚有意思。在海上懒翁街(从周文廉街至金边市场路段),每逢各个中西节日,两边街道都会摆售着琳瑯满目的应节品。如农曆新年来临前,这段街道两边的店舖均摆售着新年吉祥物,如各种灯饰、灯笼、春联、挥春、红包等,红红绿绿,悬挂高处,让人挑选,非常热闹。当在中秋节前,这裏的店舖都挂满各种各式各样、大的小的、国内外生产的花灯,七彩缤纷,随风摇曳,闪闪烁烁,迎来广大市民带着小孩前往选购,当然也有的拍照留念。

海上懒翁街的花灯店琳瑯满目。

海上懒翁街的花灯店琳瑯满目。

当中秋节之后就是万圣节的到来,这些店舖却摆售万圣节的各式各样鬼灵精怪的饰品。之后又迎来了圣诞节,各款圣诞树、圣诞衣、圣诞装饰品等,琳瑯满目。每当走过此段街时都被吸引着,看见摆售的应节品,就知道某个节日即将来临,而且给该节日增添浓郁气氛。

此外,在第五郡的梁汝学街一带,每年中秋节,家家户户都摆售各式各样的花灯。尤其是夜幕低垂,华灯初上,花灯晶莹剔透。来自各郡县的人群蜂拥而至,有的凑热闹、购买或拍照等。

在第六郡塔梅街的平西市场,建于1930年,这裏是一座美轮美奂的建筑,是全市最大一个批发市场之一,裏面许多摊位售卖食的用的,应有尽有。第六郡后江街,一到岁暮,全条街两边摆卖着西瓜、柚子、各种水果、花卉、装饰品等。在第十一郡的领兵昇街和领兵昇公园一带,每年岁暮就是一个春花市,来自莇省市的花农前来摆售梅花、四季桔、鸡冠花、万寿菊、菊花、 簕杜鹃等,许多市民都会前往选购来迎春。

上述地方成为了消费者每个节日必去选购的地方,很多遊客这个时候前往凑热闹,别有趣味。

平西市场是堤岸代表性的景点。

平西市场是堤岸代表性的景点。

华人美食荟萃

本市流行着这么一句话: “玩在第一郡、睡在第三郡、吃在第五郡。”那为什么说吃在第五郡呢?其实,第五郡是美食文化汇集的地方,由于处于好位置,与第一、六、八、十、十一等郡毗邻,人们不但往来方便,而且,各种华人美食都汇集于此,因此,各种美食餐厅、酒楼等林立,尤其是粤菜餐厅为最。

在第五郡,有着悠久歷史的爱华酒楼,它有上百年歷史之久,是越华食客远近闻名的酒楼之一,在数年前,该酒楼便在附近增设多一间酒楼以服务食客的需求,这家酒楼就设有早市、午、晚餐及酒席服务。

近年,许多粤菜餐厅在第五郡先后来诞生。如:点都得、寿发、包点心、顺桥、文华、爱华2、九龙、御上楼、食得福、豪华等,服务早午晚餐各款粤菜美食,每间菜馆都有其招牌菜,除了华人外,连许多京族人、越侨等都喜欢前往品嚐或宴客。每当两天週末,许多餐厅食客拥挤,要排队等候。

第五郡在上世纪的酒店还有八达、天虹、同庆等,至今还在营业。至于拥有20多年的温莎大酒店,也是第五郡最早有五星酒楼。该酒店5楼是银庭餐厅,有早市、小食及宴席。还有大家熟悉的皇潮宴会酒楼,只是服务宴席的酒楼。

第六郡的粤菜餐饮单位没有第五郡丰富,但也有其特色的餐馆。如第六郡第三坊嘉富街513/28号有间福建私房菜馆,这裏由当地的福建人开设与烹饪,该菜馆以各道福建菜为之盛名,尤其是佛跳墙这道菜。该郡第十一坊堤岸街7号的黄记麵家,是一家华人美食丰富的餐馆。这两家菜馆去年10月获郡公认为旅遊景点。至于在后江街,是一条极为“富有”的街道,因为许多家银行都在这设立分行,而且还有很多经营的店舖。但此街晚上确实是一条美食街,无论食的、饮的非常丰富,吸引了远近众多消费者来光顾。

说到第十一郡何宗权街,是一条远近驰名的水饺街。该街云集了20多家水饺店。其中, 193顺好这家获该郡公认为旅遊景点,因为这家是由家婆传下来的,现在由媳妇接手经营,该店位置比较宽阔舒适。此外,一边第六郡、一边第十一郡的鸿庞街有两三家潮州菜食店,但在傍晚才开始营业。至于客家私房菜分别在第五郡、第十一郡都有几家,如传记、东江、宁江饭店等。

其实,堤岸还有许多有趣的地方未能一一道尽。不过,海外和市外的遊客,若逢每个时节或节日来越到胡志明市旅遊,请把握时机,到堤岸区一遊的同时,也去体验当地华人的风土人情,风俗、文化、建筑、餐饮等,去感染这裏每个节日的气氛和乐趣。

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