胡志明市人委会副主席阮文勇在开幕式上致辞时表示，“2025年河粉日”是胡志明市民汇聚一堂，共同推崇河粉——这道已成为越南文化象征和民族骄傲的美食的机会。
工商部副部长潘氏胜表示分享道，今年的“河粉日”意义尤为特殊，活动主题定为“提升越南稻米价值，传播五大洲”。这是推崇美食文化的机会，也是利用美食来推广国家品牌的典型范例之一。
越南环球小姐贺欣妮雅表示：“河粉确实是越南最具影响力的文化大使”。河粉具有连接人与人、促进经济、文化和旅游发展的能力。国际友人在抵达越南时都会寻找河粉，在离开前也必定要品尝一番。
牛肉河粉是唯一入选 Taste Atlas 评选的“世界百大美食”的越南菜肴；越南在全球“百大美食国家”中位列第16位，其中，河粉是一个典型代表。
“2025年河粉日”活动将于12月13日和14日（上午7时至晚上9时）在胡志明市西贡坊阮惠街135号（原 Tax 购物中心区域）举行。
