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越南美食在亚洲百大街头美食榜单中占据重要位置

〔本报消息〕从面包 到河粉,多种越南美食被评选为亚洲最美味的街头美食。

越式面包乃闻名世界的越南街头美食之一。(图:T.N)
越式面包乃闻名世界的越南街头美食之一。(图:T.N)

在前十名中,越南面包位列第七,被美食指南网站(Taste Atlas) 赞誉为不仅在越南国内,而且在全球范围内广受欢迎的美食。这种美食起源于法国殖民时期,如今已成为少数仍广泛流传并被大众喜爱的殖民时期遗产之一。

令人惊喜的是,作为传统肉类越南面包的变体,烧肉面包也成功进入榜单,排名第十三。

美味的越南煎饼。(图:安怡)
美味的越南煎饼。(图:安怡)

另一道不可或缺的越南美食便是河粉,它在榜单中排名第十八。牛肉粉使用各种类型和各部位的牛肉制成,汤汁由牛骨、牛小腿、牛尾熬制,而配料包括切成薄片的牛胸肉、排骨、熟牛肉和半熟牛肉、牛腱等。

接下来是碎米饭,在榜单中排名第四十四,这是一道越南传统美食,通常作为街头美食出售。

碎米饭由破碎、不完整的米粒制成,传统上这些米粒会在碾米过程中被丢弃。然而,今天它已成为胡志明市代表性的美食之一。

香脆炸春卷。
香脆炸春卷。

除了前面提到的美食,榜单中还包括炸春卷、顺化脆饼、烤肉串、越南煎饼和越南萍饼。

排名第一的美食是锅贴,一种起源于中国北方的煎制包子。锅贴的内馅通常包括猪肉碎、白菜、葱姜、米酒和芝麻油,经过煎制后形成外皮金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁的口感。。

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