看电影挑起食欲
正在热映的电影《祖屋》获得了好口碑，观众反应良好。该片传达了关于越南人保护祭拜祖先这传统仪式和习俗的有意义之信息。除了该看点之外，《祖屋》中还插入了许多与越南文化相关的精妙细节。在介绍令人印象深刻的镜画艺术的同时，著名的越南煎饼从材料到制作和享用方法也得到了相当全面的描绘。虽然不是一部美食电影，但《祖屋》推广越南煎饼的方式让许多观众在离开影院后就想尝试这道菜。目前，受电影启发，吃越南煎饼的潮流在社交网上也非常“火爆”。导演黄立透露，煎饼是他家的传统菜肴，因为他的祖母以前曾卖煎饼。此外，在日常用餐或聚会中，西区人经常做越南煎饼，因此他想将这道菜拍成电影，既符合现实，又能向观众介绍越南美食中具代表性的美味佳肴。
不约而同，最近，许多国产电影都引入一些标志性的菜肴。在《租屋》之前，电影《亿万之吻》就提到了越南面包或面包蘸牛奶的常见吃法。演员进律表示，他和妻子兼制片人秋庄在考虑选择一道菜引入《亿万之吻》剧本中时，他们想了许多不同的美食：“我和秋庄小时候曾住在劳动区。在那里，每天睁开眼睛，最先看到并且吃得最多的也许就是面包。对我来说，面包有很多回忆，我相信很多大家庭、学生或工人都会有类似的回忆。我们也考虑过越南牛肉粉和其他一些美食，但最终选择了最接地气的菜肴”。不仅在电影中，《亿万之吻》的宣传计划也举办一些传统面包和咖啡品牌推介活动，从而给人留下了深刻的印象。不少年轻人参与面包制作、现场试吃时，已对知名面包品牌的美味口感、浓郁酱汁赞叹不已。
更早以前，在镇成的电影《梅》出现后，位于第五郡的华人粉面店一下子成了年轻人打卡的热门地点。这家粉面店已经开了40年，但自电影上映以来，这是该店第一次接待比平时多2至3倍的顾客，而且经常很早就卖光。
传播推广越南美食
得悉观众对推广镜画艺术和煎饼的电影《祖屋》给予高度评价，导演兼创意总监李明胜非常兴奋。为了制作越南煎饼这道菜，他和团队付出了很多努力，以制作出视觉上令人愉悦的镜头。“在电影中推广越南美食不仅是我的目标，也是许多其他导演的愿望。我很高兴听到有些电影人想拍一部关于美食的电影。除了宣传和传播文化价值之外，要是电影人对美食电影或职业电影等较少触及的话题感兴趣，市场将更加多元化”。
过去，国产电影曾多次推广某一道菜，如电影《超轻松的工作》中就出现了一道带有河粉风味的碎米饭。电影上映的时候，剧组特意举办一些活动，让观众可以直接品尝这道菜。河粉味碎米饭是个熟悉又陌生的结合，厨师没有使用猪肉，而是选择用八角、肉桂、草果等河粉香料腌制的牛肋骨……不过虽然颇具特色，却也引来不少遗憾，因为它既没有打造出亮点，也没有发扬越南菜的精髓。当时有观众表示，如果我们选择传统的碎米饭并制定周祥的宣传计划，也许会有更多的观众喜欢这种体验。
又或是电影《女姑一家》中有一道著名的濑粉，其灵感来自于本市一位女子开设的每碗售价为30万元而备受争议的濑粉摊。影片透过多个镜头角度展示了这是一道美味可口、物有所值的菜肴。但由于挖掘社交网的争议现象，因此推广越南美食的价值尚未受到重视。
韩国、日本等一些国家的电影在大银幕上很好地运用美食元素。如果越南电影人时时刻刻意识到要推广，并努力想方设法让美食“顺利”地搬上银幕，那么在未来，越南美食将会得到更广泛的传播◆
