位於中國廣東省的順德飲食文化源遠流長。歷史上大批中原人越過南嶺，來到廣東，來到順德。中原飲食文化同當地豐富農漁物產的結合，成為粵菜文化和順德飲食文化的起源；發達的經濟，大大促進了順德飲食文化的發展，催生了大良炒牛奶、雙皮奶、九江煎堆、大良崩砂等一大批傳統名點與菜式。順德也是被聯合國教科文組織授予了“美食之都”稱號的城市。
此次應邀到溫莎酒店銀庭大酒家推介順德美食的是來自當地的名廚，包括：順德十大名廚之一的何錦標大廚、順德廚師協會副會長梁健光、順德名廚曾銳文、順德廚師協會理事顏景瑞等。他們此次帶來越南的都是順德名菜，其中以“鳳城四杯雞”、“陳村咕嚕肉”、“勒流乳香肉”、“均安蒸大豬”、“勒流煎焗魚嘴”、“清暉檀香骨”、“大良四寶炒牛奶”、“均安煎魚餅”、“三洲豉香鴨”、“大良野雞卷”等為代表。
據何錦標大廚介紹，能有機會到越南來推廣順德美食是他們的榮譽，在推介順德美食期間，還能有機會跟銀庭大酒家的廚師相互學習，促進兩國廚藝交流。他也說，在活動推出的首幾天便受到當地食客的青睞，尤其是極具順德美食特色的“大良四寶炒牛奶”、“勒流煎焗魚嘴”和“陳村咕嚕肉”廣受歡迎◆
