与此同时，大专院校的食品工艺专业基准分数线只处于中等水平，却很少考生关注。实际需求与专业选读趋势之间的偏差正在导致这一广阔的就业机会被错失。
求过于供
食品工艺与经营领域的招聘需求日益增长，涵盖从技术运行、研发、品管到经营及出口等多个职位。
本市壹林贸易与进出口公司招聘肉类行业的研发人员，月薪可达1600万元，有香肠、肉丸、酱料等实际加工经验的应聘者优先。在北江省，Vinaken饮料与食品包装有限责任公司征聘煮制与发酵工艺操作员，月薪为1300万至1500万元，要求应聘者毕业于食品工艺专业的大学或同等学历。
在工业食品生产领域，位于平阳省的越南Bel有限责任公司招聘乳酪生产线操作员，要求具备中专或高等学院学历，适合刚毕业的学生应聘。本市Esuhai Technology公司随时征聘尚无在日本工作经验的食品技师，起薪为每月4000万至4300万元。
对于保健食品与传统饮料领域，位于河内市的安生合作社需征聘专产茶叶与咖啡粉的食品工艺技师，要求具备设备知识、混合技术及原料品质管制的能力。而位于兴安省的OKAI公司则招聘食品加工与保管流程研究技师，月薪为800万至2000万元。
许多食品与饮料公司、餐厅、酒店、连锁咖啡店也需征聘具备食品保管、菜单设计与营养计算等知识的人才，这些是疫情后就业机会趋于活跃的新工作。值得一提的是，在林同、嘉莱、同塔、槟椥等省的农产品单一耕作区，加工创业热潮正在掀起食品工艺领域人力资源招募的新浪潮。
根据统计局关于人力需求的报告，预计到2030年食品工艺将成为9大需要补充人力的领域之一。本市年均需新增约1万零800名粮食、食品精加工领域的人才。因此，高素质人才常被公司、工厂、研究院和大专院校寻找与欢迎。
据3月初本市就业服务中心的调查显示，食品与饮料领域的求职者仅有400多人，而市场需求却逾1200人。
与现代消费紧密相关的专业
在人才需求不断增加的同时，大专院校的食品工艺专业基准分数线与招生指标较“宽松”，为包括农村区域在内的广大学生提供了更多就读机会。
2024年本市工商大学食品工艺专业的基准分数线为23分，2023年是21分，2022年为22.5分。与此同时，市农林大学、技术师范大学、工业大学、文郎大学等的食品工艺专业基准分数线多年来一直在16至22分之间。即便是基准分数线较高的河内国立大学自然科学大学、百科大学，食品工艺专业的基准分数线也仅在23至24.6分之间。
2025年，市工业大学的食品工艺专业招生指标为143人，农林大学290人，技术师范大学163人；岘港百科大学140人。河内百科大学的食品技术专业招生指标为400人。越南农业学院则为食品工艺、食品工艺与经营的两个专业共计招收420人。
在高等院校和中专层次，许多学校都开设食品工艺专业。李自仲技术高等院校、守德工艺高等院校、百科中专学校等的食品工艺专业毕业生就业率较高。
食品工艺是一个具有高度应用性的专业，与必要需求、现代消费趋势紧密相关。随着洁净食品、有机食品、保健食品以及特殊饮食制度(如节食、糖尿病患者、素食等)领域的发展，食品工艺专业的毕业生有机会在多个领域工作。
文献大学技术工艺系讲师黄成达硕士表示，食品工艺专业并不要求学生具备太多特别的素质。只要热爱学习、喜欢探索、有耐心并能理解、把握他人心理及兴趣的人，就可以选读这个专业。
该专业的职业机会非常广泛，涵盖了食品生产工厂、食品检验中心、食品卫生安全分局、食品安全认证机关、营养咨询师等多个职位，或者在食品和农产品领域创业。
在消费者日益关注食品品质、来源和饮食习惯的背景下，食品工艺不仅是让学生获得稳定工作的专业，还为那些热衷于创新和开发产品的人提供了“独特通道”。
发展潜力巨大
食品工艺是一个多元专业，结合了化学、生物学、微生物学等知识，用于研究、生产、加工、保管和改进食品等工作。该专业的技师不仅确保产品安全、营养和吸引力，还在创新产品方面发挥重要作用，以满足国内消费者的口味并促进出口活动。
工商部所属工业局的数据，食品工艺是我国具有巨大潜力的重点领域之一，每年为加工制造业贡献逾20%的营业额。食品和饮料生产领域的企业数量不断增加，许多大规模、有知名品牌的国内集团已逐步形成，并在现代设备和技术上进行了大量投资。
深入与国际接轨的过程也吸引众多全球知名的食品和饮料品牌在越南扩展产销活动，所以这一领域对高素质人才的需求急剧增加◆
