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食物趁热吃?这些危害不可小觑

趁热吃、趁热喝、猛火爆炒……不少人吃东西喜欢“趁热吃”,觉得食物趁热吃口感最好。殊不知,这些生活中常见的饮食习惯、烹饪方式会给我们的健康带来隐患。
(示意图:互联网)
(示意图:互联网)

食物趁热吃,究竟有哪些危害?

  首先,会伤害口腔黏膜。我们人体的口腔有一层柔软的黏膜,有保护和抵御机械伤害和微生物、病毒入侵的功能。同时,口腔黏膜还有感觉功能,对外界造成的疼痛、温度、触动等会做出反应,并且能够感觉到味道。口腔黏膜不耐热,很容易被烫伤。烫伤后会出现口腔脱皮、口腔溃疡,疼痛等。长期爱吃热食,口腔黏膜细胞反覆受到伤害,容易诱发口腔癌。

  其次,会伤害食道。烫的食物容易让人“囫囵吞枣”,食物在口腔中得不到充分的咀嚼,进入食道后,会对食道内壁造成损伤,严重的会导致食道被划伤,烫伤,出现上皮组织的破损、溃烂、溃疡乃至出血等。久而久之,加速食道癌的发生。

  最后,食物进入到胃,过热食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。胃黏膜烫伤之后,容易受到消化液的腐蚀,继而容易发生胃炎、胃溃疡、胃痛等疾病。另外,没有经过充分咀嚼的食物,会增加胃负担,继而引起消化不良。

进食的温度,多少合适?

  人体正常体温是36.5至37.2摄氏度,通常吃40度以下的食物比较合适。人们饮水时也应该讲究温度,最好饮用温水,即水温18至45度之间。过烫的水不仅会损伤牙齿珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使冬天,喝的水也不宜超过50度◆    

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