白斩鸡
一听到白斩鸡这个名字，人们总会想起清代人民吃鸡的情景。白斩鸡是粤菜里面很有名的一道，看上去色泽金黄，一看就能吊起人们的胃口，吸引着人们迫不及待地吃一口。吃一口鸡肉，就能够感受到肉质的弹性、鲜香。百吃不腻的一道菜，营养也很丰富。白斩鸡可以去饭馆吃，也可以自己在家做，做法简单，美味可口。
口水鸡
很多人都没有听说过口水鸡这一道菜，口水鸡是川菜中的一道招牌菜，口味以麻辣、鲜香为主，吃的第一口有种麻麻的感觉，但麻味过后就有浓浓的香味儿，虽然口水鸡的口味很重，但是它的肉质非常的鲜嫩，这道菜特别适合能吃麻辣口味的人，麻辣的背后仍抵不过鸡的醇香。
新疆大盘鸡
大盘鸡也是一种比较出名的鸡的做法，新疆大盘鸡是一道新疆名菜，主要原料是鸡块和土豆。褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣，让闻到的人都垂涎三尺。做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来绵绵，鸡的肉质鲜肥，在家招待客人这是一种必选的好菜品。
盐焗鸡
盐焗鸡是广东传统３大名菜之一，由客家人迁徙途中用盐包裹的“盐煨咸鸡”演变而来，至今有千年历史。盐焗鸡主要选用客家山区土鸡为原料，经10几道工序精制而成，有“鲜润、咸香、醇厚”的特点，盐焗鸡是客家传统饮食文化品牌。其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
黄焖鸡
一提的是黄焖鸡，原本就是山东的一道名菜。在炖制鸡肉的时候放上一些酱料，可以根据自己的喜好选择，放置哪些菜品。
叫花鸡
一听到叫花鸡，就想到金庸老先生的小说，叫花鸡在里面出现过多次。叫花鸡就是拿荷叶和泥土包起来，然后烘烤而成。淡淡的荷花香，吃起来不会很腻，是一种老少喜爱的美食◆
