1.有计划的采买：购物前务必清查已有的食材，并做采买计划，仅购买在计划内，有需要的食材。购买蔬菜水果的量以不超过3天为主，否则会造成无形中的浪费。
2.购买当季和当地新鲜食材：当季和当地产的蔬菜、水果，营养价值较高，价格较合理。
3.注意食品保鲜期：冰箱用来冷藏或冷冻食物都有安全期，不是永远保鲜。购买前请核对营养成分的标签、保鲜期。避免保鲜期特别长的食品，保鲜期愈长表示其中所含添加物较多。
4.食材先分装再冷冻：短时间无法用完的食材，购买回来之后，先取出一次的使用分量，分装再冷冻，尤其是肉类或海鲜，反覆常温解冻容易孳生细菌，造成变质。
5.减少调味酱的使用：调味愈单纯越好，仅酌量使用基本的调味品如食盐、酱油、醋、胡椒和烹调用酒。烹调好之后可以加入柠檬汁增加风味。
6.隔夜菜2天内吃完：若要保留剩余的饭菜，最好用透明玻璃或瓷容器盛装，并放在冰箱内容易看到的地方，存放绝对不超过2天，尽早食用完毕。
7.使用优惠券或折价券：超商或者连锁店经常会推出点数，或者各种优惠折价券，可依自己的需求适度使用，但绝对不要因为优惠而买了自己不需要的加工食品，尤其是即将过保鲜期的促销食品。
8.某些非季节性的蔬果可以采用冷冻：例如花椰菜、玉米、玉米笋、豌豆仁、胡萝卜、笋、蓝莓、草莓、地瓜、芋头等。其中某些冷冻蔬菜，例如花椰菜、胡萝卜在冷冻、解冻后质地较软，更适合年长者食用，营养成分和新鲜的一样◆
