据此，在2022年第一阶段，《提案》收到421道来自全国60个省、市寄来审核的美食。通过从事历史文化、食品技术、经济领域各科学家；艺人、饮食专家；旅游文化管理家的评选，VCCA协会已选出越南121道具代表性美食。其中，47道是北部美食、37道中部美食和37道南部美食。这均是含有我国各省市、地方的文化精华特征美食。
其中，河内市有4道美食(河内河粉、冷热米线螺蛳；“圆”村绿米)。胡志明市有5道美食(西贡碎米饭、西贡面包、鱼酱火锅、西贡卷饼、脆炸面)。广宁省有3道美食(下龙鱿鱼饼、白身鱼酸汤、潭河的紫巴激酒)。奠边省有3道美食(莫鸡、水牛皮沙拉、泰族的烤鱼)◆
