據美國媒體《華盛頓郵報》報導，美國乳品創新中心最近對1000名參與者進行了調查，調查結果十分驚人：不僅有7%的人認為褐色奶牛擠出來的牛奶就是巧克力牛奶，還有48%的成年人不知道巧克力牛奶從何而來。如果這一調查具有代表性，那麼全美有約1640萬不知道巧克力牛奶的組成，有約240萬人認為巧克力牛奶來自褐色奶牛。
如果你覺得這一調查不夠驚人，歷史上還有更多調查足以證明大量美國民眾缺乏食品知識。上世紀90年代的一項調查顯示，有1/5的美國民眾不知道漢堡中的食材包括牛肉。到了2011年，在加州4至6年級的學生中，有超過50%不知道泡菜中黃瓜、洋蔥以及生菜是植物，有30%的人不知道乳酪是用牛奶製成的。
缺乏食品常識會帶來什麼後果？美國畜牧業研究所發佈的白皮書表示，公眾缺乏食品常識會導致食品政策出現問題，白皮書中寫到：“當前決定監管環境的一大因素就是來自消費者的壓力……不幸的是，當今消費者中大多數都遠離農業，並不知道食物從哪裡來，以及是如何生產的。”◆
如果你覺得這一調查不夠驚人，歷史上還有更多調查足以證明大量美國民眾缺乏食品知識。上世紀90年代的一項調查顯示，有1/5的美國民眾不知道漢堡中的食材包括牛肉。到了2011年，在加州4至6年級的學生中，有超過50%不知道泡菜中黃瓜、洋蔥以及生菜是植物，有30%的人不知道乳酪是用牛奶製成的。
缺乏食品常識會帶來什麼後果？美國畜牧業研究所發佈的白皮書表示，公眾缺乏食品常識會導致食品政策出現問題，白皮書中寫到：“當前決定監管環境的一大因素就是來自消費者的壓力……不幸的是，當今消費者中大多數都遠離農業，並不知道食物從哪裡來，以及是如何生產的。”◆
