泰国料理向来以酸、辣、咸、甜层次丰富、风味鲜明而闻名。对于西贡银庭的厨艺团队而言，最大的挑战在于如何保留住“黄袍佛国”料理的灵魂，同时延续餐厅一贯讲究的精致格调与优雅品味。
而全新推出的 “泰韵交融” 菜单，正是这一理念的最佳诠释。“交融”并非简单融合，而是经过细腻拿捏与精准平衡。从新鲜青柠的清香、香茅辣椒的辛香，到热带香草柔和怡人的芬芳，每一种风味都经过巧妙调配，在充分唤醒味蕾的同时，依然保留西贡银庭一贯追求的细腻与圆润。
“泰韵交融”——以优雅视角演绎泰式经典风味
为了带领食客展开这场崭新的味觉之旅，西贡银庭特别邀请泰籍主厨，与餐厅厨艺团队共同打造兼具泰国传统特色与精致餐饮美学的全新菜单。
香脆炸金目鲈配香茅青柠沙律及泰式酱汁
精选新鲜金目鲈，以精准火候炸至外皮金黄酥脆，鱼肉依然鲜嫩多汁、细腻甘甜。搭配爽口的香茅青柠辣椒沙律，再淋上酸辣开胃的泰式特色酱汁，层层风味相互交织，令人回味无穷。
金衣泰式海鲜面 劲道柔韧的泰式炒面充分吸收酱汁香气，外层包裹着蓬松细滑的蛋皮，再配以新鲜丰富的海鲜食材。厨师巧妙运用粤菜讲究的镬气技艺，使整道菜散发迷人的锅香，香气层次更加丰富。
冬荫功泰式酸辣汤作为泰国最具代表性的经典名汤，西贡银庭以精选食材长时间熬制汤底，使风味更加浓郁醇厚。清新的酸香、温润的辣味，不仅层次丰富，更为每一次欢聚时光增添温暖与满足。
西贡银庭巧妙融合粤菜深厚底蕴与泰国料理鲜明个性，并即将推出香港火锅系列，为食客打造更丰富多元的亚洲风味体验，让每一次相聚都成为值得珍藏的美味回忆。
