根據《報告》，全球饑餓人數在過去3年持續上升，已重回十年前的水平。南美洲和非洲大部分地區的情形正在惡化，而亞洲的營養不足水平雖然在過去曾一度持續下降，但這一趨勢似乎正在顯著放緩。聯合國的這一年度報告顯示，除衝突和經濟增長放緩以外，氣候變異及乾旱和洪水等極端氣候也是造成饑餓人數上升的主要原因，氣候變異會對降雨模式和農業季節造成影響。
《報告》稱，去年，近1億5100萬5歲以下兒童因營養不良而身材矮小，遠低於各年齡段的身高標準，而2012年這一數據為1億6500萬，減少發育遲緩兒童的工作進展甚微。其中，非洲和亞洲的發育遲緩兒童人數分別佔總數的39%和55%。兒童消瘦的發生率在亞洲仍極高，幾乎每十個五歲以下兒童中就有一個體重偏輕，與其身高不符，而相比而言，拉丁美洲及加勒比的消瘦發生率僅為百分之一。
同時，《報告》指出，全球肥胖人數正在上升，成人肥胖現象正在加劇，全球超過八分之一的成年人患有肥胖症。這一問題在北美洲最為突出，但非洲和亞洲也在日益加劇，營養不足和肥胖在很多國家都是同時存在，甚至可能在同一個家庭內出現。因價格較高而難以獲得有營養的食物，因糧食不安全而壓力重重，以及對食物匱乏的生理性適應，都解釋了為何糧食不安全家庭可能面臨較高的超重和肥胖風險。
此外，從兒童發育遲緩到成人肥胖，人類在解決多種形式的營養不良問題方面進展有限。全球營養不良人口的比例從2016年的10.8%增長到2017年的10.9%。目前，世界約八分之一成年人有肥胖症，這一問題在北美地區最嚴重，在非洲和亞洲也有惡化的趨勢◆
