月餅市場開始活躍。
月餅價格調升5%至7%
剩下約1個月才到中秋節，但街上已看見很多售賣月餅的攤位。許多餅家爭相推出各式各樣的月餅產品。
守德郡范文同街一個月餅攤位主理人告知，企業之所以提早推出月餅，是為了滿足顧客的需求。因為消費者總是覺得提早品嚐月餅比接近中秋節更有吸引力。同時，多人習慣買月餅於農曆七月三十，或八月初一拜祭。
與去年相比，今年月餅售價調升5%至7%。原因是由於進口原料紙料增至三成，另外人工費和其他費用都上漲。一家企業業務經理告知：“實際上，購買月餅生產原料很順利，但由於若干原料因受匯率波動所影響而漲價，導致月餅售價也略有上漲。為了賣得出月餅，企業須想方設法降低開支，同時縮減利潤以補貼原料漲價的款項。”
專家們預測，於今年中秋節，50多個餅家預計推出逾5000噸月餅。現在，月餅視種類和尺寸每個售價從3萬8000至50萬元，每盒4個從15萬元至200萬元。其中，最受歡迎的月餅每盒4個售價從30萬至50萬元。
營養月餅亮相
今年除了注重質量、款式、包裝的什錦、綠豆、蓮子等傳統月餅外，各家月餅生產商還推出營養月餅的新產品。例如：成龍餅家經4 個月研究和尋找原料後，已推出使用從日本進口，每公斤售價為50萬元的海藻糖製作的營養月餅系列。
成龍餅家主理人阮氏玉翠告知：“使用高純度和低甜爽口的海藻糖製作月餅能讓餅質濕軟和保存更長，同時還有助限制吸濕溶化、粘膩現象和容易在口中溶解，而且吃餅後沒有嘴酸現象。但其弱點是售價比一般食糖高幾十倍，所以在生產過程中要設法以月餅成本比市場上月餅價格不太高。長期以後，要逗留消費者，尤其是年輕消費者，企業必須加強研究和投資。”
另外，成龍餅家還從日本和其他多個國家進口多種原料以與海藻糖結合，生產出多種獨特口味，例如：竹炭蓮子、奇亞籽鱷梨、山葵綠豆、綠茶、黑蔥頭蓮子、咖啡乳酪、草莓乳酪等，同時還推出多種專供減肥者的月餅，例如：什錦水果、綠豆榴槤、黑蔥頭芝麻、雞肉咖喱什錦、杏仁鱷梨、蘑菇咖喱什錦等。
已有70年生產月餅的成龍餅家今年迎來日本顧客直接前來評價生產流程，並簽訂輸出該國的首先各合同。
與此同時，其他許多品牌也推出營養月餅。Bibica股份公司副總經理潘文善告知，該公司按計劃今年將推出逾600噸月餅，同比增約一成。另外，以“大勒”草莓、“演”柚子皮、“大勒”柿子等的各種特產水果製成的新口味有近10種，其中最獨特的是榴槤月餅。現在，Bibica月餅已向中國、馬來西亞、新加坡等國家出口。
網上月餅市場也正升溫，大部分是自製月餅，故此售價不太高，每個從4萬至6萬元。市食品安全管委會代表告知，消費者在上網購買來源不明的月餅時要提高警惕，因為該單位不能監管此月餅來源的質量。
對於市場上各種月餅，市食品安全管委會已制定對其進行食品衛生安全監察計劃。具體是，將在本市各地收取192個月餅樣品做檢驗以檢查大腸桿菌(E.coli)、金黃色葡萄球菌(S.Aureus)、黃麴毒素(Aflatoxin) 等指標。若發現違反安全規定的行為，將予以嚴懲，甚至勒令停止生產活動◆
