充分利用優勢
各個外國企業協會表示：越南具有發展農產品和食品加工領域的潛力，這不單純是出口潛力，還有內銷。許多專家分析：越南是個大市場，人口逾9000萬，過去10年的經濟年均增幅達6.5％。促進發展食品生產活動的另一個重要因素在於越南人的消費習慣，不少消費者迄今不再自行烹飪食品，而養成品嚐加工食品的習慣。
南鋒企業速食品生產線。
若干糧食和食品加工領域具有市場發展潛力，包括：奶品、糖果餅乾、食油及飲料等。據尼爾森公司（Nielsen）的市場考察結果顯示：預計，奶品生產領域至2020年的年人均產量將達28公升。糖果餅乾保持年均增幅10％，超出本地區各國的平均增幅，預計年均增長3％。飲料領域將強勁增長，由現在的48億公升增至68億公升。糖果餅乾由目前的人均17公斤增至20公斤。
除了國內市場之外，生產企業還以不同優勢開發出口市場。越南現是13項自由貿易協定的成員國，共有200個國家及地區與我國進行商貿交易。其中，50個國家及地區是我國的傳統、主力市場，出口額達數10億美元。
工商部所屬多邊貿易政策司副司長范氏瓊梅表示：《跨太平洋夥伴全面進步協定》（CPTPP）有助我國開發寬大的出口市場，共有5億人口，佔全球的13.5％國內生產總值（GDP）。《跨太平洋夥伴全面進步協定》使我國至2035年的GDP增長1.32％和出口增長4.04％。進口總額也可能增長3.8％，低於出口增幅，故總體影響貿易平衡是順利的。工商部認為：對於《跨太平洋夥伴全面進步協定》每個成員，一個市場的平均出口額達逾67億美元。此外，我國農產品和食品也在各出口市場逐漸站穩陣腳。餘下問題是工商部力爭輔助企業打造品牌，減少原料出口量以日漸提高農產品和食品出口價值。
須更主動
對於糧食與食品加工領域，國內消費和出口市場具潛力。然而，國內企業挑戰是生產內力薄弱及缺乏。市糧食與食品協會主席李金芝透露：大多數糧食、食品企業和生產單位都是中小企業，故活動規模、資金及技術都受限制。可以建立供應鏈，同時引導各家小企業一起發展的大企業少之又少。
國內生產原料既缺少又不穩定，進口原料佔大多數。此舉導致各家企業的原料數量、質量及價格陷入被動之境，對產銷活動造成大影響。此外，糧食與食品領域的各家大企業難以連結打造品牌，並擴大國產商品經銷市場。企業也很難接近產銷渠道，因為折扣達15％至25％。
國內企業的內在困難更多，過去期間要與源源湧入我國進口貨競爭。目前，世界諸多知名食品和飲料生產公司已開發我國市場。
歐洲企業協會表示：為了解紓國內生產企業的發展羈絆，越南須按全球標準農民的耕種與企業生產規程標準化，縮短國內外市場的接近距離。更重要的是，須解決農業與農村發展部、工商部、衛生部在管理工作中的不足問題。工商部負責更新世界各國市場的食品衛生安全標準，但改變國內食品生產結構、耕種技術和商品質量卻是餘下兩部的任務，所以在接受和轉換中有一定的間斷。歐洲企業協會雖很想與我國職能部門合作，對農產品和食品質量標準的改變及時更新和輔助，但也不簡單，因為很難確定主管單位。
Saigon Co.op經理范氏清泉認為：生產企業須制定標準和保持商品質量，避免發生只忙著應付職能部門，而不把標準列入產銷過程的情況。對於包裝問題，須重新考慮，別硬著守住自己的觀點，要按市場共識有客觀的看法，並滿足與同類商品競爭的需求。此外，企業也須主動提供商品資訊、宣傳和推銷，不可以恐怕困難和等待職能部門的輔助◆
