咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物。咖啡有多樣味道和形態的，現在的咖啡店到處可見，從路邊行人道旁到昂貴的咖啡店，極為普遍的。對很多國家和地方而言，咖啡已成為人類重要的飲料與代表國家的文化。
讓一棵咖啡成長要花３年多時間，要等到三季才可以收穫。咖啡是多年生常綠灌木或小喬木，植株較矮小，生命可活到幾十年，合適生長在多層和鬆軟的肥沃土地，氣候從16度到25度。咖啡樹最關鍵的是要保持水量才可以結出累累果實，所以應該種在雨季頭，一棵成長的咖啡樹身高10米左右，但是修剪短些到兩米到4米才容易摘取採收果實。
咖啡樹高直身長，對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部，有5瓣成3到4簇花，外貌好像茉莉來的，咖啡開花時期，耕作者可以估價今天收穫的產量。
有關氣候環境的因素，如寒冷或者乾旱也可能對咖啡樹結出果子的過程影響很大。由於咖啡是茜草科的一種灌木或小喬木，因此昆蟲和風雨的要素有大衝擊咖啡的生育過程。成熟的咖啡果實從綠色轉成紅色，咖啡果中有兩種子被外面肉所圍住，外面形象櫻桃來的。
咖啡樹從身長出幾十枝子，從枝子開出了幾十簇花，每簇花有一串串咖啡果。採摘了之後，枝子就升出芽和葉，這些就等下個農忙季節出果，直到不再生長出果實來，就要鋸掉。
若要做一杯濃縮咖啡來，需要經過很多階段。咖啡果採摘了之後，要帶到外面曬太陽，曬到外皮變黑了，再磨去咖啡外皮成咖啡種子。咖啡種子是灰色的，磨了之後拿去幹炒，炒到有一點褐色就把它磨粉碎，然後才沖出一杯芳香地道的濃縮咖啡。
對一個咖啡嗜好者來說，咖啡不僅是一種醇香可口，略苦回甜的飲科，而它更使人酷愛著。在我們的日常生話中不可缺乏的一種興奮神經、驅除疲勞等作用的佳品。咖啡可使人精神振奮，拿一杯咖啡來品嚐，可以感受它的怎樣由來。
好好享受咖啡，好好活在正念，好好活在當下，好好活在大自然中◆
