不浪費食物又環保
維新大學的一小組學生表示，每天有約87%家庭倒掉兩盤剩菜，既浪費食物又造成環境污染。
此外，飼養戶常把未經處理食物殘餘喂豬，難以保證營養質量和對消化系統不安全。因此，該所大學的4名學生構思設計和製造剩餘食物處理機。
研究小組組長阮文黃龍說:“從構思開展到完成產品的時間是一個多月，我們每天都忙碌。我們要以最快速度來完成第一個版本，以參加2021霍特獎東南亞區域賽(Hult Prize2021)。”
食物殘餘粉碎機高80公分和寬70公分，最多可容納16公斤食物殘餘。每次生產成品後，機器將自動關閉。
使用者將食物殘餘放入機器中，研磨時間為30至45分鐘。機器自動研磨食物並通過管道排出水分，之後機器將在80攝氏度的溫度下把全部食物烘乾3個小時。
最後，精細研磨工具將運作，研磨並與一定數量的微生物攪拌，成品是細滑的豬食。因此僅在4個小時內，機器最多可處理16公斤食物殘餘，並生產4公斤的成品。
上述研究小組的成員范克明德透露:“機器生產的豬食容易消化，確保安全和給豬隻提供足夠的營養。飼養戶可以放心地使用這種既清潔又營養的豬食，因為他們可充分利用自己的食物來源。”
參加比賽和招引資金
大學生小組的項目進入2021年霍特獎決賽，可惜不獲獎。
無論如何，他們仍努力完善自己的產品，未來期間會繼續參加其他技術大賽，同時招引資金，如峴港市科學技術廳的科研獎、可持續能源倡議計劃、東南亞大學生創業大賽等。
研究小組指導講師、維新大學所屬電－電子中心范玉光碩士說：“研究小組組員都是好因素，不僅可以單獨工作，團隊合作的能力較強。初期，他們常遇到思考偏重於理論和實踐性不足的困難，但好學不倦的他們成功地實現了自己構思。”
范玉光碩士表示：“殘餘食品處理機將開闢新方向的前提，解決農民的豬瘟和農產品變質問題，方便民戶和飼養場使用。機器投入使用後，將生產性能良好的產品，提高產量、減輕經濟負擔和環保。”
研究小組組員阮清雄透露:“看見自己的產品日益完善，是我們的最大幸福。特別是，產品可參加各個大賽、研討會以招引資金，讓人興致勃勃。”
預計食物殘餘粉碎機的售價約2500萬元。研究小組正在努力改進產品，讓機器售價符合農民的經濟能力，比起由韓國製造、售價3000萬至4000萬元的Exbio機便宜多了。
研究小組表示，食物殘餘粉碎機不僅可以生產豬食，還可以生產肥料，使用者在配料和研磨過程中更換微生物就可生產用於種植的肥料。
