不過，據希臘旅遊聯合會研究所數據，截至目前，仍有22%的崗位處於空缺狀態。該研究所主席康斯坦蒂娜‧斯維努在接受雅通社採訪時表示，酒店業人手不足的問題早在2019年就已經出現，當時酒店業提供了2萬個就業崗位，但最終僅有1萬6000個崗位得到填充。此外，疫情期間希臘旅遊季縮短，不少酒店行業的從業者被迫轉行，一些之前在希臘酒店工作的外國人選擇離開希臘，前往其他歐洲國家尋找其他工作機會。
最大的人員空缺問題出現在一些低收入崗位中，如服務員、廚師和清潔人員。在首都雅典所在的阿提卡地區，酒店想要聘請一名廚師並不容易，因為今年大多數廚師選擇了自己開店。此外，還有不少廚師選擇到米科諾斯島和聖托里尼島等熱門旅遊目的地，以獲取更高的薪水。
斯維努還指出，更少的員工意味著更長的工作時間。由於人手不足，許多酒店從業者不得不在週末工作。根據希臘旅遊聯合會研究所的數據，2021年酒店業有50%的職位空缺未能得到填補，這些空缺主要集中在服務員、接待員、清潔工、洗碗工、咖啡師以及技術支援等崗位上◆
