據悉，“出花園”是潮汕、客屬華人的一種成人禮，提醒孩子成年後要面對世界，為自己的人生負起負責。由於未成年的孩子就像是生活在花園裡一樣，得到家裡的長輩寵著、捧在手心中，等到其成年時(虛歲15歲)，就要將孩子“牽出花園”，表示其已成年能獨立生活。
當日，陳志明老師詳細概況有關“出花園”的節日起源，並準備了具有吉祥寓意的供品，讓學員參加這一傳統的儀式。據陳老師告知，若按照傳統來辦“出花園”儀式，就要準備12道菜、沐浴也要用12種鮮花等，然而隨著時代的改變，一切都從簡。儘管如此，參加出花園儀式的孩子們都穿上大紅新衣、腳也穿上紅木屐、最重要的是吃雞頭。同時，他們還把所準備帶有吉祥意義的食品，如：年年有“魚”、“拜蟹手足”等都要吃一點，讓孩子走出花園長大後能得中狀元、興旺發達、名揚天下◆
