關注生產環境
市食品安全管委會表示，管理、辨識及追溯供應到本市以及在本市流通的食品來源的工作正要面對多項不足之處。最普遍的是果蔬、水產品沒有食品安全認證或產銷單位沒有倉庫系統以在等待檢驗結果期間暫時保存可疑的商品，以致檢驗結果出來之前，商品全都銷售了。另一方面，我國以及本市的食品生產、加工活動主要仍零散，所以大部分設備、廠房不確保食品安全條件。
不僅如此，各省、市在畜牧、種植方面使用違禁物和濫用抗生素的情況尚未得到徹底解決。據農業與農村發展部種植局指出：我國農民每年使用上千噸各種農藥及化肥。與此同時，由農藥與化肥殘餘量造成的水源污染是在全國農村種植區的普遍現象。
進行詳細分析時，專家們認為，多年來濫用農藥及化肥已使土壤、水、空氣等生態環境受到污染，隨之是農產品也殘留多種有害化學物質，對人體與牲畜造成巨大影響。因此，必須視綠色農業為我國農業領域今後邁向持久穩固發展的重要路向。
市熱帶農業研究與諮詢中心副主任武氏權碩士告知，幾乎所有越南企業目前關注 的是招商引資以擴展生產規模。至於透過 改善投資生產效益，其中包括環境因素來 提高企業競爭能力仍未獲普遍並給予適當的關注。
然而，在打造越南品牌的背景下但不同步開展從生產至加工、銷售等各個環節，尤其是監控食品安全，將不能達到如期效益。產品必須確保質量穩定，可以追溯來源，減少浪費及多個中介環節。
聯結食品安全鏈
為有助促進從生產乃至流通獲良好監控，確保追溯來源，不殘留禁用及獲准使用名錄外的化學物質的農產品、水產品生產活動，本市率先試行建立、運行“安全食品鏈”。
正因如此，向本市供應貨源方面，必須與其他地方嚴密配合，不僅是數量，也須確保質量安全。意識到確保食品安全的重要性，本市已出台“建立試點模式及開展按安全食品供應鏈管理食品方案”計劃。據此，至今年底，屬於安全食品鏈的產品要達到在本市銷售的同類農產品、食品總產量的20%以上，擴展鏈中的產品，例如植物產品鏈（果蔬）、動物產品鏈（家畜與家禽肉、家禽蛋）、水產品鏈（水產品、魚露等）。與此同時，在本市各家超市與安全農產品集市內開設屬於鏈中產品的經營單位。
有關本市聯結形成安全食品鏈，追溯食品來源的實際情況，提案管委會已向為本市、同奈、平陽、前江、隆安、後江、同塔、薄寮等地方53個供應鏈進行生產與加工年總產量逾7萬8000噸（尚未包括雞蛋及魚露）的農場、單位簽發134張認證。其中，雞肉年產量1萬6310.6噸，鴨肉59.4噸，豬肉4萬3166.6噸，蔬果1萬6963.5噸，水產品1558噸。
市獸醫分局副局長黃晉發稱，各參與單位已在獲公認按安全食品鏈來管理的產品上使用安全食品鏈的商標，而且在安全食品經營商店、超市內聯結銷售產品。透過建立安全食品鏈，已設立從生產乃至消費者等貫穿環節的產品監控管理系統。
市工商廳副廳長阮玉和告知，截至目前，本市已開展豬肉、雞肉、雞蛋等食品來源追溯、管理、辨識提案。由於本市率先開展試點，所以肯定要面對很多困難與挑戰。然而，本市的食品來源追溯與管理主張是社會的必然發展趨勢，因此必須積極落實以確保食品安全管理效益，保護市民健康。值得一提的是，在本市的超市系統，尤其是Saigon Co.op，已在整個Co.opmart超市系統同行開展上述計劃◆
