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烹飪技巧：教您巧洗這３樣食物

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1、巧洗豬腸、豬肚
許多家庭喜歡吃豬腸、豬肚，可這些食物比較難洗。其實，首先可以將購回的豬腸、豬肚在鹽醋混合溶液中浸泡一會兒，放點麵粉搓揉片刻；然後去髒物，放在淘米水中泡一會兒；再用清水洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，豬腸、肚中的異物味，則更容易除去。
豬腸、豬肚。（示意圖源：互聯網 ）
豬腸、豬肚。（示意圖源：互聯網 ）
2、巧洗螺蚌
水產食品螺蚌味道鮮美，幾乎人人愛吃，但如不掌握好洗螺蚌的訣竅，則容易吃到泥沙。其解決方法是：將購回的螺蚌放在清水盒裏養一整天，並在水中滴入少許植物油，螺蚌聞了油味後，會將肚中泥沙吐盡。

3、巧洗平菇
清洗平菇的表面黏稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡３至５分鐘，然後再用細軟淨布沿菇紋輕輕擦洗，最後再用清水漂淨◆

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