该经营单位宽约20平方米，设有1辆不锈钢面包车、3个冷柜和1个存放食品的冷冻柜。另在本市平利中坊开设第二分店，但未登记营业。
据该店主理人告知，原料均自行采购并加工。具体是：每天在黎德寿街某地址购入约50至60公斤鸡胸肉，但无采购发票。随后，在家加工并当天用完。所用抹酱由鸡蛋、食用油和柠檬制成，每天在奠边府街某处购入约120枚鸡蛋，亦无采购发票。腌菜则购自小型零售店，无发票，带回清洗、加盐腌制后当天售完。酱肝购自阮善术街某处，无发票。面包则购自范伍老街某处。唯有猪肉团在11月5日从范文昭街一家个体经营户购入35公斤，并有采购证明。
市食品安全厅报告指出，这是一起群体性食物中毒事件，中毒人数较多，其中若干病例病情严重，事发地点在社区内，食用面包者名单无法具体确定。
