在胡志明市尤其是第五、六、十一郡等華人居住較多的地方，大街小巷都有賣粉麵店舖或攤檔。食客隨著自己的口味來選擇廣東、潮州、福建、客家等風味的粉麵進食。所謂的粉麵店（麵家）只是個通稱，並非只純賣粉和麵。在粉麵店食客還可以選用粗、細麵條、米線、粉絲、粿條等。
去粉麵店大多數的食客都不用看食譜，而直喊出自己要吃的，要湯底還是“乾撈”，要什麼配料或多少份量都簡單概括了下來，如：淨雲吞、雞絲麵、單麵排骨汁、孖麵米雜（什錦）、麵包牛腩等。為了服務廣大食客，粉麵店還加賣幾道廣式點心，主要是蝦餃、燒賣、大包等。同時，各大小華人餐飲店，就算食譜裡有多豐富的早市點心，還是不能缺少“粉麵”這個大眾化的食品。值得一提的是，有許多粉麵店只因專賣一種而聞名，如：鴨腿麵、水餃麵、排骨麵、豬腳粉、沙薑雞麵等。
第五郡人委會與“Grad＂配合開展“堤岸美食故事＂,項目也注重介紹具有華人特色的粉麵店。
想吃水餃麵除了一直以來馳名的麵店以外，食客的第一個念頭就是第十一郡何宗權“水餃一條街”的麵店。在何宗權街上有許多家專賣水餃麵，每到晚上這裡都“車水馬龍”，很是熱鬧。久而久之，這條街與水餃麵店無形中連在一起，讓越華食客想吃水餃都會先想起這一條街。另外，具有廣西華人（海防人）特色的沙薑雞麵店也給食客有更多的選擇。據悉，在富平區的雒龍君街某小巷內隨著沙薑雞麵越來越吸引食客，如今已出現20家專賣沙薑雞麵店。
這裡賣的全是白切雞，食客可以選擇一整隻雞或雞的某一部分。食客通常都想點雞腿麵，但麵家總是“供不應求”，因為他們所使用的是一整隻“走地雞”來烹飪，並非是工業雞腿，所以遲到的都只能選擇其他部分。這些店不只是賣雞粉麵，而且兼賣整隻煮熟了的雞，讓顧客買回家去。農曆每月初二、十六或逢年過節，很多熟客都預訂，買雞回家拜祭祖先後食用，價錢也相當合理。
隨著我國經濟的發展，人民的生活得到極大的改善，各類速食也隨之充斥市場，但具有華人傳統文化美食特色的粉麵仍然佔有一席很重要的地位。儘管是以“吃得飽”、“吃得美味”還是“吃得健康”為主，品嚐一碗熱騰騰、新鮮美味的粉麵還是現代人的最佳選擇。
