在收到食品安全局的反映资讯和指导后，胡志明市食品安全厅迅速排查，并对本市的会议中心和婚礼宴会厅展开突击检查。
实际上，本市共有130家会议中心和婚礼宴会厅登记经营，但食品安全厅仅检查了121家，另有9家已停止营业。在检查过程中，食品安全厅发现有1个单立在“食品安全条件合格证书已失效的情况下经营餐饮服务”的违规行为，并已处以2500万元罚款。
据胡志明市食品安全厅领导评价，本市大部分大型会议中心和婚礼宴会厅均有意识和严肃执行食品安全规定，涵盖了基础设施条件、法律卷宗到加工及服务流程等各个环节。然而，在客流量超载的某些时段，部分单位的加工区卫生及餐具管理工作仍潜在卫生隐患，需经常监管。
食品安全厅将继续突击检查有违规迹象的单位，同时加强宣传工作，提高食品安全知识水平。该厅要求企业主理人对监管员工（尤其是季节性临时工）的卫生流程负直接责任，以按法律规定确保食品安全。
