这是首次举办的美食节，共设近100个各地美食展位，展现了从北到南丰富多彩的越南美食文化。该活动为公众和游客留下深刻印象，现场设置了可拍照打卡的空间。活动还展示了传统手工艺空间，以及再现老式厨房场景，配有谷物研磨机和面粉研磨机等。特别的是，在这一空间里，参观者不仅可以品尝到各种美食，还能亲自与手艺人一起操作体验。
西贡专业厨师分会、越南美食保护与发展研究中心、胡志明市旅游协会以及阮秉生产贸易服务股份公司联合举办了“用米线与粉丝制作的100道美食创意记录”活动。
胡志明市创下米线和粉丝美食百道菜肴纪录，不仅是一场对烹饪技艺的挑战，更是通过这些熟悉的美食彰显传统价值、提升越南菜品档次的努力。活动既保留各地美食的地域风味，又融合现代创意元素，体现了传统与创新的结合。
美食展示活动将持续至2025年11月23日。
