各项活动旨在提高国家管理效能、预防食物中毒、提高经营者的执法意识以及消费者的安全食品选择意识。
此外，该计划还将构建并推广各具特色的食品安全控制模式和地方美食，保护人民健康和都市美观。同时，克服以往存在的问题并对辖区内的经营活动实施严密监管。
根据计划，胡志明市各坊、乡、特区人委会将定期统计街头食品经营场所的信息（包括场所数量、从业人数、地点和食品安全条件）。与此同时，宣传关于安全食品的选择与加工方法；组织跨部门检查团，严格处理违规行为。
同时，良好准备食品安全事故的克服方案以及防范、遏制措施。食品安全厅还将在该厅官网上开设“街头食品安全”专栏，公开严重违规的经营户。
此前，胡志明市食品安全厅领导在接受媒体采访时表示，本市目前约有1.43万家街头食品经营户，其特点是规模小、流动性强，不属于必须办理食品安全合格证的范围。
