應用高新技術
農業部門去年底收到喜訊，位於平福省的越南C.P飼養股份公司旗下CPV Food工廠組合正式投入活動。到目前為止，那是東南亞地區的最大出口雞肉飼養與加工組合。上述項目的初期資金達2億5000萬美元，年均產量1億隻雞，供應達出口標準的優質雞肉。該企業希望第一期的年均營業額將達1億美元，到第二期是2億美元。CPV Food工廠組合的調度和生產管理中投資先進技術，力爭提高產量與產品質量，從而提高競爭力。
投建兩年後，位於山羅省的TH集團旗下雲胡新鮮水果與草藥加工廠已於去年9月底正式投入活動，資金達1萬2000億元，果蔬及草藥產量達300噸。預計該企業至2025年的投資額將達3萬5000億元。這是果汁回收率高的工廠，達80%。工廠的廢棄物是果渣，壓碎後獲送到存放場，曬乾作為肥料、燃料或水產部門的飼料。為了可向工廠供應果蔬，企業與農民合作種植的面積達約35萬公頃。
位於第一郡武文傑街238號的福生公司將冷烘乾胡椒加工廠投入活動的幾個月後，已開發不少挑剔市場並獲得高增長價值。該公司董事長潘明聰表示，每公斤粗製胡椒僅3萬元，冷烘乾胡椒的價格卻高7倍。因此，工廠投資額逾500億元，但預計5年後將可以回收本錢。加工商品比粗製佔優勢，理由是粗製產品潛伏保管、運輸及季節性儲存，若不確保銷售時間，產品將壞掉。與此同時，加工商品的保管時間較長，符合我國農業領域。Intimex集團（第一郡阮文佳街61號）旗下即溶咖啡廠正式投入活動6個月後，生產效率達70%，年均產量為200噸。該集團董事長杜河南說，以先進技術生產的咖啡價格較高。此外，生產技術與現代的資訊術連線，方便進口合夥遠程監察質量，而不須抵達我國直接檢查。
原材料區的法律基礎
可以說，加強深加工農產品和水產品以提高越南農產品價值，有助於越南成為農產品加工出口國的主張已得到各職能部門、各行業協會和加工企業的共識。
越南果蔬協會秘書長鄧福原表示，目前，我國農產品外銷歐盟、美國、日本等市場後，只能在港口周圍經銷，無法進軍國內市場，理由是保管環節較差。因此，投建各個農產品加工及保管工廠是我國農業持續發展的決定性要求，讓越南農產品走出國門。
農業與農村發展部所屬農產品加工與市場發展局阮國瓚透露，未來期間，加工將是重組農業領域架構的關鍵內容。我國農產品外銷許多市場的時間較長，要求保管技術良好、加工技術現代心和效果高，符合世界各個市場的食品安全標準。
經濟專家們表示，這是農業部門的正確發展步驟。為達到上述目標，須形成與原材料區連結的現代加工單位體系。養殖水產、海產和種植果蔬以為加工活動服務事宜須確保安全標準。因此，國家須對食品加工領域頒行詳細的輔助政策和法律規定，旨在形成各大原材料區，確保養殖和種植的農產品達標。目前，我國中小企業可同各家FDI企業或進口合夥合作投建加工廠，逐漸吸取經驗和充實知識◆
