調味茶的概念一般獲理解為泡茶，使用的唯一原料就是茶葉。可是在世界茶行業中，（tea mixology）被視為一種藝術，茶是主要原料，調味茶須運用自己的創意，結合其他飲料和配料，推出一款新飲料，其不僅具有美觀的形式而且還以甜美的味道吸引品嚐者，刺激飲用者的舌頭。在英國、加拿大、美國、捷克共和國等國家，調味茶的風格還吸引了調酒師們（bartender）的關注。雖然我國茶文化歷史悠久，但加入世界調茶師的隊伍僅在5年左右。
在世界茶行業藍圖上，我國生產茶葉可排第四、第五位，向世界各國出口各種茶葉，如：黑茶、白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、曼好茶等等。回顧調味茶的發展過程就容易發現，調茶師所選的茶原料也有獨特之處，他們不使用傳統的原料茶（就是烘乾、發酵純手工製作的、不加添加劑的種類），而使用的是工業加工茶（即裝在小袋的即飲茶），目的就是方便及省略本不符合年輕人急躁性格的傳統泡茶步驟，但仍取得每種茶葉的精粹。
通過參加許多越南調味茶比賽而成長的阮曰代藝人告知：“在越南，茶是一種古老且傳統的飲料，我想運用新的調味風格讓飲用者品嚐到新穎的味道，從而將茶普及到更多人。在越南，茶類非常多，這給調茶師提供許多選擇。”
巧結傳統及現代要素，阮曰代所創造出的“下午茶”作品給觀眾留下美好印象。他使用大家所熟悉的新疆、太原牌的小袋即飲茶，加上茉莉花，然後結合茉莉花的味道與太原嫩茶的味道，製成一種容易接受的調味茶。
越南茶葉協會副主席映鴻女士對調茶師職業及現代飲茶趨勢做出認定：“調味茶藝術在西方各國相當發展，可在越南其是一個新出現的職業。越南是個種植-產銷茶葉相當大的國家，結合悠久的茶文化，已經給從事調茶師的年輕人帶來有利條件，他們容易從事此行業。調味方式與雞尾酒類似，但他們使用的主要原料就是茶。因具有創造性的行業，每個調茶師都推介自己創造的調味方法，每種方法都別具一格，但有共同的目的就是將茶葉普及到年輕人。我想這是一件好事，無論如何，茶也是一種健康的飲料。”◆
