260萬頭豬被銷毀
繼2017年豬肉生產過剩危機之後，越南養豬業才復甦不久就要接二連三面對由口蹄疫以及非洲豬瘟所引起的波動。從今年2月開始爆發，非洲豬瘟當前仍處於複雜情況，而且尚未出現減退跡象。截至6月24日，非洲豬瘟已蔓延至全國約60個省市，估計有260多萬頭豬被銷毀。這正是對市場上的豬肉供應源造成嚴重影響的原因。
據益普索商業諮詢公司（市場研究單位）指出，截至今年6月，全國母豬總數同比下降了30%。與供應量急劇下降的同時，豬肉銷售需求也有所減少，因為許多消費者擔心影響健康而決定暫時減少食用豬肉，並以其他禽畜肉代替。
在今年6月初與傳媒分享資訊時，工商部副部長杜勝海坦言，若非洲豬瘟仍一直複雜多變，可能在今年底會缺乏豬肉來供應。多項研究結果也預測，從今年底至2020年農曆春節期間，越南可能缺少50萬噸豬肉，佔總需求的近20%，原因是非洲豬瘟對市場供應源造成的嚴重影響。正當重新飼養豬群要至少一年時間，而使用家禽、牛肉等其他食物被視為可行的措施以填補這種短缺。
市場的4個主要趨勢
益普索商業諮詢公司諮詢總監郭世鋒表示，越南豬肉市場在未來期間預計會有4個主要趨勢。第一，消費者對國內豬肉來源安全的擔憂致使進口豬肉需求增高。根據海關總局的統計，過去4個月進口到越南的豬肉數量激增，進口來源主要來自美國、加拿大、西班牙、德國、波蘭、法國等國家。
第二，豬肉零售價格預計會上漲。目前，在非洲豬瘟沒有減退跡象期間，幾乎所有飼養單位仍處於憂慮之中，不敢重新飼養，因為風險較高。因此，根據預測，豬肉供應源暫時會在今年底短缺。益普索商業諮詢公司也指出，市場上的豬肉零售價已出現復甦跡象，並很大可能在未來期間上升。據工商部進出口局稱，今後，當消費者心理穩定下來時，豬肉價格將繼續上漲。
第三，替代肉類和加工肉產品的購買力將提升。非洲豬瘟的影響已導致雞、牛等替代的畜禽肉購買力增加。具體是，在胡志明市這樣的大城市，部分消費者減少了日常膳食中豬肉的比例。此外，在經濟發展的趨勢下，人民的生活水平得到提高，對肉類製品的需求也在迅速增加。
第四是有品牌的豬肉消費趨勢和建立企業信譽的策略。在飼養業發生波動之後，消費者在選擇豬肉方面變得更加警覺和挑剔。因此，來源明確、確保質量和安全的有品牌的豬肉產品正受消費者歡迎。這正是促使豬肉供應鏈中的企業大量投資於有品牌的豬肉產品和可靠的銷售渠道的因素，以便實施為消費者建立信任的戰略。
目前，雖然佔越南豬肉消費總量不到5%，但有品牌的豬肉產品比例在過去5年中取得了顯著增長。可以說，越南的有品牌豬肉市場雖然目前只是一小塊，但未來幾年極具潛力。一些大企業已迅速加入這個新興市場， 可以數CP、Masan或Greenfeed 。與此同時，如VISSAN 等已建立品牌的企業 也 致力透過不斷投 資現代生產線，在 生產中提出更高標 準來奠定越南品牌 的地位◆
