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越南文化中的端午节

在越南,端午节也被民间称为除虫节。这是具有丰富文化内涵的传统节日之一。
美食艺术家向游客讲解越南端午节习俗。
美食艺术家向游客讲解越南端午节习俗。

每年的农历五月初五,人们都会庆祝端午节。端午节也被称为端阳节。端午意为正午的开始。不仅只有越南或中国,而且在许多亚洲国家也有端午节。因此,端午节实际上是一种与一年中天气循环概念相关的亚洲节日习俗。

端午节由来

越南的端午节源于一个传说:收获后的一天,农民因丰收举行庆祝,但当年的昆虫太多,收获的水果和食物都受到虫害。人们不知道如何解决这个害虫问题,突然从远方来了一位自称为对迍的老人。他指引农民每家设一个简单的供桌,放上堿水粽和水果,然后在家门前做体操。人们跟着做,片刻之后,昆虫纷纷倒下。老人还嘱咐:每年这天的虫子都很凶,因此每年到了这天,照他说的对付就行了。农民正要感谢时,转眼间老人已走了。为纪念这一事件,人们将这一天称为除虫节,也有人称其为端午节,因为祭祀时间通常在正午时分。

端午节传统活动

在越南,端午节也“越南化”成为除虫和祭拜祖先的日子。目前,越南的一些乡村还保留昔日的传统习俗,且非常重视这个节日。继春节之后,也许“除虫节”是最团圆而且有多个风俗与人民生活息息相关的节日之一了。因此,即使正在远方谋生的孩子,都会专程回乡与家人团聚。

据悉,祭祀仪式后是除虫习俗。一家人围在一起吃酸果、糯米酒、堿水粽……,寓意驱虫辟邪。按照习俗,在正午12时,乡下的人们相约去摘树叶。这是一年中阳光最猛烈、阳气最好的时候。在这个时间采收的叶子和草药对皮肤瘙痒,尤其是肠道疾病或感冒都有很好的治疗作用。

旧时的这一天,人们还有染脚趾甲和手指甲、审树求果、挂艾草驱邪的习俗…… 还不能走路的婴儿在囟门、胸部和肚脐上放一点石灰,这样他们就不会肚子痛、头痛。不过现在这些习俗大部分已经废除了,只剩下用叶子沐浴和采草药的习俗。

在城市和大街小巷,田园树木不多,人们在农历五月初五就去买草药。在这个节日,来自乡村的商人会带来各种草药进行销售。将叶子切碎,分门别类,然后由买者去街市选购自己喜欢的味道的叶子,到了五月初五拿出来晒干,再包好存放在家中的药柜里,需要时才使用。

根据每个地区的传统,在这一天,除了水果外,菜肴也各不相同。在河内和北部的一些地方,糯米酒尤其是紫米酒是这天的“家常菜”。据说人体的消化系统常存在着有害的寄生虫,而且寄生在腹部深处,所以并不能彻底消灭。仅在农历五月初五,这些寄生虫会出来,人们可以吃酸、辛辣的食物和水果,尤其是糯米酒以消除害虫。

3个地区的端午节文化

越南的文化多元而丰富,所以在端午节这天,全国各地都有自己独特的文化特色。北方农村的妇女多半都会熬糯米酒,常趁此机会带到镇上卖。而糯米酒也受到城镇人的欢迎,在端午节买来喝。至于中部地区,餐桌上不可或缺的一道菜是堿水粽。每家每户都买30个以上来祭祀祖先,然后全家人一起享用。另外,按照南方人的传统,除虫节的餐盘里鸭肉也是这个节日不可或缺的食物。

由此可见,端午节可以说是年中的春节,先是缅怀祖先,然后是祈求身体健康。端午节已经与整个越南社区的信仰密不可分,并成为一个传统节日◆

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