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越南饮品跻身东南亚前列

尽管榜首属于泰国红奶茶,但在《TasteAtlas》公布的东南亚62款最佳饮品名单中,越南饮品却呈压倒性优势。

其中,排名第3的是冰奶咖啡,广受国际旅客的喜爱。TasteAtlas 描述:“越南冰奶咖啡由浓郁咖啡、炼乳及冰块调制而成。传统饮法是使用越南中度或粗磨咖啡豆(多为罗布斯塔)以滴滤方式冲泡,再倒入冰块并加入炼乳调和,常盛于高杯中。”

越式冰奶咖啡。
越式冰奶咖啡。

位居第6的是越南人常见的饮品——黑咖啡。该美食平台指出:“咖啡文化已成为越南人日常生活的重要组成部分。咖啡于19世纪中叶由法国人引入越南,很快便普及全国。如今,越南不仅跻身全球主要咖啡生产国,更是最大的罗布斯塔咖啡出口国。”

在前十名中,当然少不了越南另一传奇咖啡——蛋咖啡。蛋咖啡以浓烈的罗布斯塔咖啡为基底,融合打发的蛋黄与炼乳而成。蛋奶混合物需搅打约10分钟并加热至顺滑浓稠,风味香甜厚润。

除了前十名之外,越南多款饮品榜上有名,包括:莲花茶(排名第12)、冰乳酸奶(排名第23)、多依酒(排名第26)、竹筒酒(排名第29)、紫米酒(排名第31)等,数量之多形成绝对的优势。

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