铁板小牛排是中部与南部广大民众特别熟悉的美食之一。与一般的煎牛排有所不同，铁板小牛排使用已获腌制加入香料调味的一片薄牛肉，放在铁板热油煎煮，并加入太阳蛋、马铃薯片、猪肝酱、洋葱、香菜与面包。此外，食客可加上辣椒酱、生菜、番茄与黄瓜。
顺化牛肉米线通常在传统早餐食用，并逐渐备受全国各地食客青睐。顺化牛肉米线的汤底使用牛骨或猪骨熬煮，加入香茅、虾酱与腰果油。其特点是粉条粗圆、韧滑，与牛腩、牛肉丸、猪红或加入猪蹄搭配。总体来看，越南汤类食品不可缺少各类香菜。顺化牛肉米线美味可口，酸、辣、咸、甜与特别浓郁的虾酱一应俱全。
肠粉是越南常见的平民美食。粉皮用米粉制作，一片薄薄的皮放在锅上蒸熟。馅料含有猪肉碎与木耳搅拌，或没有馅料。肠粉可加入酸甜鱼露、扎肉与烤肉及各类香菜◆
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