兩集散市場只有13%豬肉量可追溯來源
公佈向本市供應80%豬肉銷量的平田和福門兩大集散市場首日落實提案的結果時，市工商廳副廳長阮玉和告知，只有13%豬肉數量有充足的來源、產地資訊。具體在7月30日晚至31日凌晨，本市一共接收9600隻豬。其中，現代經銷系統的銷量是1200隻，兩個集散市場是8400隻。運抵本市的9600豬隻中，有6550 隻經由本市各屠宰場在傳統渠道銷售，餘下數量是來自各省。
根據規定，本市從上月31日起將要管理所有豬肉的來源、產地，但實際檢查結果顯示，只有3351隻豬獲得各個飼養場、畜牡單位申報資訊，佔總量的35%。值得一提的是，在後續的各個環節中，這35%豬隻數量繼續減少，因此當運送到屠宰單位，只剩21%（1991隻）豬隻獲得激活追溯來源資訊，而送到兩個集散市場時只剩下1205隻，佔獲激活資訊的豬隻數量的13%。
阮玉和副廳長分析，導致獲申報資訊的豬隻數量降低的原因是：各省的獸醫隊伍只單是檢查資訊，沒有啟動識別環，促使下一個環節、如屠宰單位沒有資訊可以實行本身的工作。這些場合的豬隻主要來自同奈、平陽、達農、檳椥、巴地-頭頓等省。
根據記者於7月28和30日在平田和福門兩大集散市場記錄的實際情況，運抵平田集散市場的所有豬隻都沒有配戴追溯來源識別環。至於福門集散市場，只有若干經營戶按規定執行追溯來源工作。平田集散市場管委會已立定備忘錄，以向市人委會報告此事。
對於首天落實提案的結果，阮玉和副廳長表示並不感到意外，因為一直以來，參與開展提案的主體仍帶有靜觀其變的心態，例如等候觀察違規懲處力度如何、職能部門的堅決開展態度等，然後才執行。
此外，本市目前只能主動供應約15%豬肉銷量，餘下的85%還要附屬各省供應。因此，提案的成功程度將是度量各省在合作重整養豬業秩序工作上的準繩。阮玉和副廳長說：“本市是全國第一個開展此提案的地方，所以未能正確評估所要面對的各種困難。日後，本廳將記錄和向市人委會作出具體報告，務必出台更多強硬制裁措施，提案才會帶來切實效益。”
堅持開展
回答若各集散市場的豬肉不滿足提案的規定要求，本市可有其他豬肉供應源能夠取代的假設，阮玉和副廳長表示，目前，各外資企業的豬隻都是按封閉式規程飼養，可以追溯來源，完全能夠滿足市民的消費需求。實際上，本市每天的銷量不多，大約是1萬隻。
然而，為了穩定各飼養場、飼養戶的生產和營運，以及歷來的豬肉供應鏈，本市必須堅持開展上述提案。具體是，市政府已向各合作組贊助全部配戴識別環的經費，給予零星小型飼養戶提供50%經費，以創造條件讓其落實提案。但長久方面，若各單位再不配合，本市將向中央報告，以採取更強硬的措施。
民眾關注的問題之一是本市將如何處理沒有識別環的豬肉，以及將對不執行提案的飼養戶採取什麼制裁措施？阮玉和副廳長表示，落實提案需要4個主體參與：飼養單位、屠宰場、批發經銷以及零售系統。若這些主體不提供資訊，第一和最後環節將無法掌握資訊，值得一提的是，這是一個連結的資訊系統，若某個環節不激活，消費者將無法檢查、追溯產品來源。換言之，識別和追溯豬肉來源是一個資訊鏈系統。至於懲處措施，根據2010年頒佈的《食品安全法》第65條，本市完全具備制定懲處不執行提案主體制裁措施的權力。
追溯產品來源是本市選擇且符合全球趨勢的徹底措施，尤其是在4.0技術時代，將有效重組、明朗化豬肉市場，可追溯產品來源和連結從飼養至銷售環節。本市已經過6個月試行開展此提案，如今應該對不合作落實的主體採取更強硬的制裁措施。如此才能夠確保為市民提供安全的食品供應源◆
