消費者無法追溯來源
法律規定國內牛肉、雞肉供應商須滿足關於在線追溯來源和畜牧場、屠宰場、使用期限等資訊透明化的經營條件，可對於零售進口肉類的資訊規定卻非常簡略。連在本市許多大超市正出售的解凍進口肉類或切片肉類包裝上也沒有關於產品來源的細節資訊。
據平陽省一家大規模食品加工企業主理人告知，該公司經常收購大量肉類，因此要求供應商須對每批貨物提供進口證件。在各有關的證件上都註明關於生產商、生產日期、使用期限和保管條件等資訊。他說：“進口證件上的資訊與包裝上資訊要切合，本公司才收購。為了確保加工品的質量，公司只收購還有三分之二使用期限的貨品。”但零售消費者無法購買完整包裝的批發進口貨物，因已經分切成小量的包裝，所以難確定肉類來源。而許多進口肉類零售店並不確保生產商要求的保管條件。
據南部東面家禽畜牧協會副主席阮文玉認為，在融入國際的趨勢下，我國不能禁止進口雞肉以保護國內生產，但畜牧業者需要得到確保公平競爭。因為國內雞肉產品若要在超市擺售，須充分提供從牧養到屠宰階段的資訊和註明使用期限，但來源資訊籠統的進口肉類卻可以廣泛銷售。他不滿指出：“近期出現沒有包裝、商標的冷凍進口雞肉到處可見，甚至在超市擺售，但不被查處。消費者見到公開出售的此類雞肉，就買回食用，而不知道是否有害健康。”
要求出口商分享資訊
據農業與農村發展部獸醫局告知，所有進口肉類和家畜、家禽製品都得到按規定緊密地監管，確保食品衛生安全。進口肉類主要是來自美國、印度、澳大利亞、波蘭、韓國、西班牙等畜牧業發展國家。這些國家的肉類生產企業也須經過我國權力機關的審定、評價，若達要求標準，才可以加入獲準向我國出口的企業名單。
按現行規定，各批進口冷凍肉類全部都要取樣，以進行關於物理、化學、食品污染和致病微生物等各指標的檢驗。若檢驗結果達標，才可辦理進口手續以在國內銷售。若不達標，貨物供應商將被予以行政處罰，至於不達標的貨物將被強制再出口，銷毀，或轉換使用目的。由此，進口貨物按理得到緊密地監管，但消費者收購的產品不達標是由於保管、經銷過程出錯所致。
據英凱記食品股份公司阮清溪告知，各發達國家早就以電子軟件追溯肉類來源。他建議：“我們是進口企業，具備可透過智能電話檢查出口商供應的貨物的軟件，但國家管理機關主要仍書面檢查，花很多時間。管理機關應要求各出口國分享資訊，以在貨物入境後，可繼續採取資訊技術管理。先進技術將有助限制由現正採取的手工管理方式所致的進口肉類被冒充商標、改變使用期限的情況。”
目前，該公司與各家從澳大利亞進口新鮮牛肉的企業配合發展優質澳大利亞牛肉產品，但正遇上售價便宜的解凍牛肉當作鮮肉出售的不公平競爭。因此，為了確保市場穩定，他提議要分清進口品與鮮肉，以確保消費者買到相應價值的產品◆
在口岸查獲變質肉類
據海關總局海關管理監察局最近通知，一批來自波蘭通過中國香港 入境我國的冷凍 雞腳的沙門氏菌（Salmonella）含量超出歐洲標準。此批貨已運抵海防港，但沒有任何企業前來辦理認領手續。此事顯示，現代管理系統有助及早發現，並制止不達標貨物 上市。
