明年底完成粗加工工作
過去期間，市工商廳屢次與各省市、企業、合作社、3座集散市場的商販舉行會議，一起討論和採取有效的措施，對向本市市場供應的農產品進行就地粗加工。從而，各方已分析、評價、比較就地粗加工費用及利益，在產銷中達成共識，之後建議對各參加單位落實輔助機制、政策，旨在開展本市至2020年改善環境污染情況、管理垃圾與追溯商品來源的計劃。
就地粗加工和包裝農產品，是因為落實本市工商廳至2020年發展規定與定向2030年的各項內容，為人民的生活服務，向消費者提供來源明確、質量確保的商品，從而加強本市與各省市的商品交易活動，發展成為東南亞地區的購物中心和國際貿易中心。為了落實上述主張，本市定向集中完善功能，逐漸將平田、守德、福門等集散市場發展成為農產品批發、進出口中心，也是南部的旅遊觀光和購物地點。其中，優先解決上述3座集散市場的食品衛生安全、追溯商品來源與環境衛生等問題。
市工商廳表示：目前，每日夜運入上述集散市場的商品產量達逾9000 噸，其中，農產品佔八成。上述集散市場的日均垃圾總量達240噸，因粗加工、分類、包裝等活動和果蔬腐爛的垃圾佔九成。此舉既造成環境污染，又潛伏食品衛生安全的危機，引發多種疾病並成為垃圾分類、收集工作的壓力。如今，上述集散市場管委會因垃圾收集、衛生、消毒、載運及處理工作須支付上10億元。
西貢商業總公司副總經理阮福科表示：日均有2600噸商品運入平田集散市場，其中果蔬達1200噸。該集散市場的商品每日排放垃圾量達約80噸，年均的垃圾處理費用達60億元。
為了就地粗加工，平田集散市場頒行不少文本，至今年12月31日將基本將已粗加工和包裝商品運入集散市，禁止售賣未經粗加工及來源不明的商品。阮福科副總經理認為：粗加工工作初步獲得可觀的結果，大多數商販執行不在集散市場裡粗加工、監察經粗加工的商品食品衛生安全等規定。與此同時，因各地方的粗加工工作不均，粗加工導致開支增加，故多種農產品未獲粗加工。
就地粗加工以減少損耗
市工商廳副廳長阮黃莊分析：就地粗加工和包裝農產品很有意義，對本市社經和民眾產銷活動造成影響。具體是：為處理各座集散市場每夜所排放的垃圾，本市須開支大費用，而粗加工垃圾是有機垃圾，可以漚肥和對田地添加營養。若就地粗加工工作獲得鼓勵展開，農民只花工夫，不須開支肥料生產過程的費用。
在3座集散市場粗加工的開支超出就地粗加工，這筆差額將與在集散市場售賣的商品成本合計。本市粗加工過程的入項費用超出其他省市（人工，潔淨水和處理垃圾等）。農產品獲收穫後，未經就地粗加工，就將多餘及不使用的部分運到本市，導致 運費增加。與此同時，各集散市場的場地不大，故須租賃場地以進行粗加工。
目前，具自發性、分散的粗加工活動將我國農業部門的發展造成消極影響是難免的，因為收穫後的農產品得不到在溫度適合的條件下粗加工、包裝及保管，導致商品價值下降，收穫後的農產品損耗率達30％，尤其是容易壞掉的果蔬。
農產品的損耗率高，消費者的開支更多。為收穫農產品，農民須付出不少心力及金錢以種植，但其利潤卻因種植、採購、載運和粗加工等環節的損耗而減少。農產品得不到粗加工的情況，將對商品檢查、質量監察和來源追溯工作造成消極的影響。此舉無形中令消費者難以識別不同地方的獨特農產品，農產品的出口競爭力也下降。
阮黃莊副廳長認為：除了經濟方面，農產品損耗率高將對各省民眾的生活環境造成消極影響，因為農民須使用更多藥農、化肥和生長刺激劑，生產大量農產品以彌補收穫、載運、售賣過程的損耗量，同時對地方的其他重要經濟領域造成影響，如：旅遊，因為天然環境受影響。
為逐步解決上述問題，市工商廳已研究、採取措施、制定在3座集散市場粗加工的具體路線圖。截至今年12月31日，從南部西區及東區、中部、北部各省運入本市3座集散市場的農產品須經粗加工、分類、檢查食品衛生安全、追溯來源和包裝，方便在本市經銷系統售賣。未來期間，未經粗加工的農產品將不獲運入本市。
阮黃莊副廳長說：“農產品粗加工及包裝工作將具有上述意義，所以本市希望各省市配合。目前，本市 只要求粗加工和包裝，未偏重於商標、商品規格和追溯來源。各方須集中宣傳，讓民眾提高認識、改變購物及消費習慣，逐漸排斥市場上的劣質商品。”◆
