黑芝麻糊是流入胡志明市的中國最古老的甜品之一，起初只是簡單地撒上黑芝麻粉和糖，與木薯粉攪混，常用作營養食品，即一種食療。除了護膚養顏的功效外，也有助於治療痔瘡。
堤岸一帶是華人的聚居地，飲食口味偏重油，容易引發熱症，故潤腸解燥的芝麻糊十分受當地人的喜愛。隨著文化融匯，芝麻糊逐漸走進本市的各條大街小巷，同時在風味上再加入了椰子汁和清香的班蘭葉，迎合越南人的口味。因此，從一道屬於華人的甜品，芝麻糊變成了本市一種平民小食。
而與芝麻糊“同期”的清補涼就顯得略高一籌，聽聞在上世紀30至50年代，只有“財大氣粗”的人才敢吃上清補涼。精緻的瓷碗或玻璃碗內放著薏米、紅棗、海帶、桂圓肉、蓮子、藕片，再從大壺裡注入涼茶。一碗誘人的清補涼透著各種材料的色彩，加入冰涼的刨冰，令人垂涎欲滴。跟芝麻糊一樣，清補涼也是補品，有清熱解毒和安神之功效。來到21世紀，清補涼已變得非常普遍，在本市各個甜品店或街市的甜品攤檔都隨處可見，而且價格也平民化，讓每個百姓都可以吃得上。
提到華人的甜品，人們總會聯想到藥膳，某種疾病的治療功效。例如龜苓膏、杏仁等就治病一流的。龜苓膏，相傳是中國清朝宮中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。具有清熱去濕，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏等功效。從遙遠的廣西梧州流入胡志明市後，就被推崇為一種優雅的食品，只有“識貨之人”才懂得品嚐。此外，龜苓膏的主要材料土茯苓、龜板、甘草以及陳皮、連翹、蒲公英、生地、黃菊花等15種藥材也使得龜苓膏有點甘苦，並非所有人都會吃。因此，配點蜂蜜會好吃的多，入口先甘後甜，清涼爽滑。
杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便等營養保健功能。而杏仁糊也自帶一種特殊的氣味，並非所有人都能接受。與香甜可口的芝麻糊相比，杏仁糊的普遍程度不高。
最初，這些華人甜品只是堤岸一帶的手推車攤檔，隨著時間的推移，才逐漸擴大生意開設店舖。至今，已形成自己的品牌，例如何記、祥豐、清心、林盛等等。其中，最悠久的一家可謂珠江甜品店，從1932年一直傳承至今。而令人感到意外的是，這裡沒有整潔美觀的店面，它只是門前簡陋的路邊攤，位於電線桿旁邊，所以也被稱為“電桿甜品”，第一次前來光顧的食客未必認得出來。
雖然起源於中國，屬於華人的美食，但如今的胡志明市華人甜品已或多或少帶有越南人的風味，無論在哪個街市或大街小巷，都輕易看到芝麻糊、清補涼、蓮子圓肉等各種華人甜品。這也是西貢的獨特之處，作為世界美食薈萃之地，在接收國外文化的同時，也融入了當地的文化特色，既能吸引遠方的遊客，又可滿足到本地民眾◆
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