“刷新”大腦 橙汁
前不久，哈佛大學的學者對2萬7842名平均年齡為51歲的男性進行了長達20年的跟蹤試驗。參與者每4年填寫一次調查問卷（每天食用水果蔬菜和其他食物的種類和數量），並對他們的思維和記憶技能進行測試。結果發現，每天喝橙汁的男性出現思維能力差的可能性比每月少於一次的男性低47%。
橙汁中含有鉀、黃酮類物質、胡蘿蔔素等有益物質，常食對人體有益。將橙子或橘子直接食用或榨汁均可。
做法：中等大小橙子2個，去皮，加適量水榨汁飲用即可，每日1次。
“刷新”腸胃 香菇
焦慮、抑鬱等情緒上的壓力可導致胃腸道不適，甚至使人出現腸易激綜合徵。愛爾蘭科克大學的學者通過動物實驗發現，富含膳食纖維的食物可以刺激短鏈脂肪酸的生成，從而改善腸道功能，同時也有助於改善焦慮和抑鬱。
魔芋、銀耳、蘑菇、筍、菠菜等富含膳食纖維，可以常食。
冬筍香菇菜包：水發香菇100克，冬筍100克，小油菜400克，其他調味料適量，做餡，包成包子食用。
“刷新”體型 堅果
研究發現，常食堅果可以幫助控制體重並維持健康。堅果含有豐富的不飽和脂肪，能增強飽腹感，防止體重堆積，且可以控制血糖、胰島素和膽固醇水平。堅果還含有蛋白質、維E、鉀和鎂等營養物質，適合長期食用。核桃、花生、腰果、榛子等都是不錯的選擇。
可以自己搭配每日堅果。比例為核桃仁100克，腰果100克，榛子仁75克，扁桃仁50克，藍莓乾75克，蔓越莓乾75克，葡萄乾50克，每天食用15至20克。
該配方適用於一般人群，有改善視力、防大腦退化、補充體力的功效，可以作為加餐食用，也可在早餐時搭配粥、牛奶或其他食物一同食用。
“刷新”心臟 綠茶
西澳大學的研究者對近5萬3000人進行了23年的跟蹤研究，結果發現，每天攝入500毫克黃酮類化合物的人患冠心病的可能性較小。大量攝入黃酮類化合物還可以降低患外周動脈疾病和中風的風險。
黃酮類化合物主要的食物來源有綠茶、各種有色水果及蔬菜、巧克力、大豆等。一般而言，一杯茶、一把藍莓或是一些西蘭花就能提供500毫克黃酮類化合物。
綠茶6至10克，用不超過80攝氏度的熱水沖泡，2至3分鐘以後即可飲用，一般健康人群可以長期飲用。
“刷新”免疫力 酸奶
中國四川大學華西醫院的學者對61項有關酸奶與癌症風險的相關研究結果展開了薈萃分析。這些研究涉及1萬9630名參試者和3萬8000名癌症患者，分析結果發現，攝入發酵乳製品有助於降低患癌總風險，其中喝酸奶的抗癌效果最好，可使癌症風險平均降低19%。其中，常喝酸奶可使食管癌、結腸癌和膀胱癌風險分別降低36%、12%和21%。
酸奶含鈣、酪蛋白、乳清蛋白、益生菌、共軛亞油酸等營養物質，適宜長期飲用，成人每日乳製品飲用量達300毫升即可。酸奶100至200毫升，可以隔水泡至接近體溫再飲用。
最後，再次提醒大家，在均衡飲食中，每天宜吃完８個“一”：一份五穀（250克）、一把豆（每天20克）、一斤菜（半斤深色蔬菜）、一個水果（200至350克）、一份肉（40至75克畜禽肉；40至75克水產）、一個雞蛋（不去蛋黃）、一杯奶（300毫升）、一把堅果（10克左右）◆
