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酸辣粉的做法

天天美食

材料:
紅薯粉條、花生、黃豆、芝麻、芽菜、薑末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、香蔥、菠菜
酸辣粉。(示意圖源:互聯網)
酸辣粉。(示意圖源:互聯網)
做法:
1. 紅薯粉條泡在50至60攝氏度的水中泡軟。花生與黃豆入熱油鍋炸酥,並將花生切碎。

2. 把芝麻、芽菜、薑末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,攪拌均勻成調味汁待用。

3. 鍋中燒熱油,下蔥末炒香,下高湯煮沸,把泡軟的粉條、菠菜放進鍋內煮半分鐘即可,連湯盛入碗中。

4. 將剛剛調好的調味汁倒入碗中。撒上花生碎、黃豆及香蔥粒即可◆

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