“一卷一粉一螺一湯”美食

我國是一個融匯了浪漫與喧囂、燥熱與寧靜的神奇國度,因為歷史、文化和地理上的不同造就了許多美食令人陶醉的技巧、原料和味道。其中,給食客留下深刻印象的有“一卷一粉一螺一湯”。
我國美食的“一卷”。(圖源:互聯網)
我國美食的“一卷”。(圖源:互聯網)
“一卷”即春卷
我國春卷乃地道的美食佳餚,它與中國春卷最大的不同在於餅皮是用稻米磨漿製成的米皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,以米皮包裹成約10釐米的小長筒形狀油炸,吃時用手以生菜葉包裹春卷,沾魚露食用,吃下去滿口薄荷香氣,清淡爽口。
“一粉”即牛肉湯粉
沸騰的牛肉高湯裏放入事先煮好的牛筋,再放入細細白白的河粉,埋入薄薄的牛肉片,撒上蔥花和洋蔥絲,撒一把香菜碎,九層塔的葉子掰下埋進湯裏,生豆芽一把埋進湯裏,最後擠入青檸檬汁,把紅色的尖椒用筷子在魚露碟裏搗碎,蒸騰的熱氣帶出各種香草的馥鬱濃香,立刻會俘虜你的食慾。
“一螺”即胡志明市的螺店
本市可謂“螺的天堂”,在這裏有香螺、花螺、田螺等各種各樣的螺。螺的做法也很多樣,如蒸香茅、羅望子炒、黃油炒、椒鹽烤,又香又好吃。大部分的螺都很小,食用時需要用牙籤把螺肉拉出來,蘸蘸醬料,慢慢感受甜辣的味道。
“一湯”即越式酸辣湯
越式酸辣湯是我國特產美食,帶有獨特的風味。海鮮酸湯將各種海鮮如大蝦、魷魚等大雜燴,一起放進去煮,再加一些鳳梨和番茄,色澤鮮亮、味道醇美。酸辣湯還添加了酸梅子,酸甜醒胃,鮮香無比◆

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