兩種病人不宜吃蘆筍!

蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質及維生素,而且含量均高於一般蔬菜,在市場上享有“抗癌蔬菜之王”的美稱。

兩種病人不宜吃蘆筍!

蘆筍富含抗癌營養
蘆筍因為含有豐富的抗癌元素之王 硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。 

2種人不適合吃蘆筍
另外,蘆筍具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫等症狀,也有療養作用。要注意的是,痛風及糖尿病人不宜食用。 

4招蘆筍挑選技巧
1、以形狀正直。 3、沒有腐臭味。

2、筍尖花苞緊密。 4、表皮鮮亮不皺皮為佳。 

保存蘆筍技巧
將蘆筍的莖端,包裹在濕紙巾內或放入密實袋,然後放入冷藏保存。另外,用約5%濃度的食鹽水,燙煮1分鐘後,泡在冷水中放在冰箱內,也可維持2至3天。不過,最理想還是趁新鮮趕快吃◆ 

(據互聯網)

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