1、白蘿蔔－腸道助力者
白蘿蔔便於儲存，生食、熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和膳食纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動的作用。白蘿蔔可與多種食材搭配，蘿蔔羊肉湯、素炒蘿蔔絲、山藥白蘿蔔粥等都是不錯的佳餚。
白蘿蔔便於儲存，生食、熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和膳食纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動的作用。白蘿蔔可與多種食材搭配，蘿蔔羊肉湯、素炒蘿蔔絲、山藥白蘿蔔粥等都是不錯的佳餚。
2、白菜－百菜之王
白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，素有“百菜之王”的美譽。據測定每百克白菜中含水份95.14克，水份特別豐富；其次，豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化。值得注意的是，白菜中的維C含量也不低，是一款瘦身美膚菜。白菜的做法更是多種多樣，糖醋白菜、白菜粉絲丸子湯、如意白菜卷、白菜燉豆腐都是餐桌上的“常客”。
3、西蘭花－營養皇后
西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜。據日本一項研究結論，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
西蘭花本身水份含量高，熱量低，富含可溶性膳食纖維，深受減肥人士的喜愛；西蘭花裏的維Ｃ含量極其豐富，遠高於辣椒、番茄。西蘭花中還含有十字花科共有的植物活性物質
異硫氰酸鹽，具有很好的抗氧化、提高機體免疫力、抗腫瘤作用。當然，西蘭花中還含有多種人體需要的礦物質和維生素，這些都足以讓西蘭花“坐穩”蔬菜皇后的位置。
最常見的吃法有西蘭花炒肉片、蒜蓉西蘭花等。水煮西蘭花作為簡易午餐外帶蔬菜也是十分不錯的選擇◆
